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GOUEZOU
noisettes
2 janvier 2015

Une tarte noisettes et épinards: bonnes résolutions végétariennes et gourmandises!

Une tarte noisettes et épinards: bonnes résolutions végétariennes et gourmandises!
Janvier est le mois du blanc et des bonnes résolutions après les libations festives de fin d’année. On promet à la terre entière de faire du sport régulièrement et de ne manger désormais que de la verdure. Soit. Mais la raison et la nature l’emportant...
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Tags: noisettes,  ferme du Kleuz,  œufs du poulailler,  noisettes grillées,  tarte salée,  épinards frais,  beurre demi-sel bio au lait cru,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  Jardins de Kervelly,  pâte sablée aux noisettes torréfiées,  tarte noisettes et épinards

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15 décembre 2014

Rôti de boeuf Bretonne pie noir en croûte de noisettes et de roquettes. Mieux que la dinde!

Rôti de boeuf Bretonne pie noir en croûte de noisettes et de roquettes. Mieux que la dinde!
Alternative fondante, parfumée et goûtée à la dinde aux marrons, le filet de bœuf en croûte de noisettes et de roquette est une intéressante option à exploiter pour une table de fêtes… Et avec le savoir-faire et la passion d’Antoine, présent tous les...
Posté par Gouezou à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vache bretonne pie noire,  noisettes,  poivre timut du Népal,  beurre demi-sel bio au lait cru,  fleur de sel de Guérande,  roquette,  Jardins de Kervelly,  rôti de bœuf,  Marché de Morlaix,  Antoine,  filet de bœuf Bretonne pie noir

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27 novembre 2014

Il était une fois... Courge farcie poulet, pommes, châtaignes et épices de pain d'épices qui ne se transforme pas en carrosse.

Il était une fois... Courge farcie poulet, pommes, châtaignes et épices de pain d'épices qui ne se transforme pas en carrosse.
«Si vous voulez que vos enfants soient intelligents, lisez-leur des contes de fées. Si vous voulez qu'ils soient plus intelligents, lisez-leur plus de contes de fées.» (Albert Einstein) Alors oui, en pleine période de l’avent et des salons de littérature...
Posté par Gouezou à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  girofle,  noisettes,  herbes aromatiques,  badiane,  anis vert,  persil plat,  courges,  ferme du Kleuz,  muscade,  noix de muscade,  noix de Grenoble,  crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir,  Manoir de Kernault,  anis étoilée,  courge Hungarian Blue,  poul

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26 octobre 2014

Gâteau aux pommes Germaine de Brasparts comme en crumble: crousti-croquant-fondant

Gâteau aux pommes Germaine de Brasparts comme en crumble: crousti-croquant-fondant
Toutes les occasions sont bonnes de partager une gourmandise : Yann a fêté son premier mois de vie, Chloé profite de ses premières vacances scolaires, et un gâteau aux pommes façon crumble s’imposait… Ou pas. Mais on a décidé que si ! C'est parti pour...
Posté par Gouezou à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  tarte,  gâteau,  caramel au beurre salé,  crumble,  pommes Germaine de Brasparts,  noisettes grillées,  beurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon,  gâteau aux pommes,  gâteau aux pommes comme un crumble

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20 octobre 2014

Les vingt bougies du lycée Diwan de Carhaix: un joyeux anniversaire et des cookies au chocolat au lait et au pralin!

Les vingt bougies du lycée Diwan de Carhaix: un joyeux anniversaire et des cookies au chocolat au lait et au pralin!
Le lycée Diwan fêtait ses vingt ans ce week-end : un jeune homme déterminé en pleine fleur de l’âge ! Un joyeux anniversaire donc au premier lycée d’enseignement général en langue bretonne ! Pour célébrer dignement cet événement, l'établissement carhaisien...
Posté par Gouezou à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  pralin,  cacao bio,  chocolat au lait bio,  cookies au chocolat au lait et au pralin

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15 août 2014

Les mûres jouent à cache-cache avec les nectarines dans le cobbler

Les mûres jouent à cache-cache avec les nectarines dans le cobbler
Le cobbler est une pâtisserie anglo-saxonne très proche du crumble et qui consiste, en toute simplicité, à cuire des fruits de saison sous une pâte qui s’imprègne des fruits et épices et qui compote doucement dans le secret du four. Aussi rapide que le...
Posté par Gouezou à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Gouezou,  Sizun,  noisettes,  mûres sauvages,  miam,  cobbler,  cobbler nectarines et mûres,  nectarines

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27 avril 2014

Un camembert au lait cru rôti aux fruits secs et au miel

Un camembert au lait cru rôti aux fruits secs et au miel
D’aucuns, esprits chafouins et chagrins, gardiens du temple, me reprochent à l’occasion d’employer le terme de camembert pour désigner les délicieux fromages produits par Véronique Coadou de la Ferme Kernevez-Bologne en Châteauneuf-du-Faou. Poussant des...
Posté par Gouezou à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  noisettes,  tomates séchées,  camembert au lait cru,  pistaches nature,  abricots séchés,  camembert rôti aux fruits secs et miel

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15 mars 2014

Pour la Saint Patrick, une quiche toute verte: petits pois, chèvre, herbes aromatiques du printemps et noisettes

Pour la Saint Patrick, une quiche toute verte: petits pois, chèvre, herbes aromatiques du printemps et noisettes
Nos voisins irlandais fêtent la Saint Patrick et nous aussi, par pur esprit fraternel (et, il faut bien l’avouer, par désir de profiter de toutes les occasions pour faire la fête)… On célèbrera donc le saint patron de l’Irlande en filant une verte métaphore...
Posté par Gouezou à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  quiche,  persil plat,  thym,  tarte salée,  romarin,  petits pois,  chèvre affiné,  tarte verte petits pois chèvre et noisettes

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1 mars 2014

Praliné, la tentation de l'écureuil...

Praliné, la tentation de l'écureuil...
On appelle plus généralement pâte de praliné un mélange de noisettes et/ou amande, de sucre et de chocolat, le tout broyé plus ou moins finement. Cette pâte sert de fourrage à des confiseries de chocolat, pas obligatoirement au lait. On s’en sert pour...
Posté par Gouezou à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre complet,  noisettes,  pralin,  praliné,  amandes

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9 février 2014

Brunch dominical et gaufres à la chantilly chocolat noisettes

Brunch dominical et gaufres à la chantilly chocolat noisettes
Mordre à pleines dents dans une gaufre en attendant le passage de la tempête Ruth. Et pourquoi pas une tempête Gouezou ? Ce n'est sûrement pas à souhaiter, les dépressions sont bien assez creuses comme ça! Voilà douze années que l’Université libre de...
Posté par Gouezou à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Gouezou,  pâte à tartiner,  noisettes,  chocolat noir,  tempête,  chantillly chocolat noisettes,  gaufre

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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