œufs du poulailler

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4 avril 2015

Les petites madeleines à la châtaigne du Gouezou

Un tea time qui prend son temps de retour d’une balade sur le front de mer sur le sentier des douaniers entre Bertheaume et la pointe Saint-Mathieu. Petites madeleines moelleuses à la châtaigne et thé brûlant, le nez au vent, face à Béninguet, Molène,...

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Tags: madeleines, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, confiture de châtaigne, crème de marron, farine de châtaigne, madeleines sans gluten, madeleines à la châtaigne

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2 avril 2015

Entremets à la semoule et myrtilles, coulis de mûres. Et des fleurs de sous-bois.

Petit dessert lacté rafraîchissant, ce petit gâteau de semoule aux myrtilles et au coulis de mûres est une véritable consolation face au mercure qui refuse de s’envoler… Au retour d’une belle ballade à la recherche des jonquilles botaniques et des premières...

Posté par Gouezou à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, mûres sauvages, caramel, semoule, œufs du poulailler, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, coulis de mûres sauvages, gâteau de semoule myrtilles

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27 mars 2015

Plume sergent-major et encre violette: cake de blé noir, camembert, artichaut et lard fumé

Aux portes de la presqu’île de Crozon, joliment en retrait au bord de l’Aulne martime et de ses méandres, le Musée de l’école rurale de Trégarvan a rouvert ses portes après un long toilettage de deux années. Dans sa chrysalide, la nymphe est devenue papillon…...

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Tags: farine de blé noir complète, pique-nique, artichaut camus, Aulne, œufs du poulailler, camembert au lait cru, moutarde à l'ancienne, cornichons à l'aigre-douce, Musée de l'école rurale de Trégarvan, presqu'île de Crozon

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7 mars 2015

Tartelettes au citron en mode éco, express et bio: bonne fête à toutes les femmes!

Après la fête des amoureux, celle des grand-mères, celle des femmes demain, à l’horizon se profile celle des mères (bon, on a un peu de temps quand même). Alors messieurs, voici un petit dessert glamour, bluffant et simplissime qui réchauffera le cœur...

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Tags: œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, citron jaune bio, pâte à tartiner citron chocolat blanc, tarte au citron express, biscuits maison

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4 mars 2015

En faire tout un fromage: petites bouchées de camembert panées au pain d'épices

« Une poule sur un mur qui picote du pain dur »… Certes, la poule, gloutonne et insatiable, constitue le débouché d’excellence pour le pain rassis. Le pain se trouvera transformé en œuf, ce qui limite ainsi considérablement les remords liés au gaspillage....

Posté par Gouezou à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, œufs du poulailler, bouchées de camembert panées, bouchées de camembert panées au pain d'épices, camembert pané, chapelure, chapelure de pain, chapelure de pain d'épices

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28 février 2015

Cannelés vs canelés: les dévorer pendant le débat des puristes

« La tragédie du thé avec cannelé prend des proportions catastrophiques dans certains cas. Il est recommandé de ne pas offrir de cannelés aux personnes dont on soupçonne qu'elles sont munies d'appareils dentaires, à moins que la Faculté ne recommande...

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Tags: œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, beurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon, lait entier de vache Forment du Léon, canelés, cannelés, lait entier cru bio de vaches jersiaises

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12 février 2015

Petits pains briochés moelleux au fromage blanc de brebis: polyvalence et gourmandise!

Petit déjeuner gourmand et paresseux, goûter tonique avec une brassée d’enfants, pains individuels pour dîner chic, hamburgers ou sandwichs, pain ventru farci : ce petit pain doucement brioché au fromage blanc de brebis est un véritable délice. Facile...

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Tags: œufs du poulailler, fromage blanc de brebis, pain brioché, petits pains briochés au fromage blanc de brebis

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10 février 2015

Pâte à tartiner au citron et au chocolat blanc: goûter gourmand et pancakes acidulées...

Passer ses vacances au Gouezou. Jouer à Chèvre Perchée avec Wendy et Facebook. Ne pas gagner mais bien rigoler. Courir dans les pâtures. Construire une cabane perchée dans le sous-bois. Revenir essoufflé et affamé. Dévorer des pancakes avec une jolie...

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Tags: pancakes, œufs du poulailler, zeste de citron bio, chocolat blanc, citron jaune bio, jus de citron, pâte à tartiner citron chocolat blanc

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8 février 2015

Quiche de crêpes de blé noir en feuilleté!

Ne pas gaspiller, recycler, optimiser les ressources : l’idée fait son chemin et s’installe dans les consciences. On s’attelle donc à dépoussiérer les mémoires et réinventer des gestes et des pratiques d’hier : soupe de fanes de radis, velouté d’ortie,...

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Tags: poivre de Madagascar, œufs du poulailler, noix de muscade, crêpes de blé noir, beurre demi-sel bio au lait cru, poitrine de porc fumée, andouille au lard, crème crue et bio, gaspillage, recyclage

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5 février 2015

Café commère et joyeux anniversaire: fondant à la marmelade d'oranges amères

Fêter son anniversaire au cœur de l’hiver, c’est pouvoir profiter des agrumes colorés et vitaminés, concentrés d’un soleil dont on finit par se languir. Pour un discret anniversaire ou un jouissif café commère, ce fondant à la marmelade d’orange amère...

Posté par Gouezou à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs du poulailler, gelée de citron, marmelade d'oranges amères, fondant à la marmelade, clémentines confites

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