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GOUEZOU
œufs du poulailler
2 juin 2014

Tarte et ratatouille: tartatouille!

Tarte et ratatouille: tartatouille!
Départ tôt ce matin de nos hôtes pour une belle randonnée en terres de légendes à la rencontre de l'allée couverte de Mougau Bihan à Commana. L'allée couverte du Mougau-Bihan est un ensemble mégalithique composé de 24 gros blocs de pierre. Exploré dès...
Posté par Gouezou à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pique-nique,  olive,  œufs du poulailler,  parmigiano reggiano,  tarte salée,  olives noires,  olives vertes,  huille d'olive,  ratatouille,  tartatouille,  tarte à la ratatouille

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20 mai 2014

Far aux fleurs de sureau

Far aux fleurs de sureau
Un far de printemps aux fleurs de sureau : une alliance intéressante entre le beurre noisette et les fragrances florales du sureau. Une excellente façon d’emprisonner les parfums du sureau dans un far réconfortant. Pour un dessert résolument estampillé...
Posté par Gouezou à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ferme du Kleuz,  œufs du poulailler,  beurre demi-sel bio au lait cru,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  fleurs de sureau,  far aux fleurs de sureau,  inflorescences de sureau,  far

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17 mai 2014

Cake salé au Sant-Eneour, au lard fumé, aux cornichons et au Muscadet: ça va faire du bruit dans Landerneau!

Cake salé au Sant-Eneour, au lard fumé, aux cornichons et au Muscadet: ça va faire du bruit dans Landerneau!
Sous l’éclatant soleil de mai, à l’issue d’un petit tour au marché et ses trésors de légumes de printemps et de fraises de pleine terre, petite balade dans Landerneau, et plus particulièrement dans le quartier Saint-Thomas, côté Cornouaille, c’est-à-dire...
Posté par Gouezou à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  tomates séchées,  Sant-Eneour,  ferme du Kleuz,  cake salé,  œufs du poulailler,  aubergines grillées à l'huile,  olives noires,  olives vertes,  fromage,  cake salé du Gouezou,  Muscadet-sur-lie,  cornichons,  oignons blancs

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16 mai 2014

Petits pots de crème à la mélisse et petite salade de fraises gariguettes de Plougastel

Petits pots de crème à la mélisse et petite salade de fraises gariguettes de Plougastel
Profiter du joli mois de mai et des trésors du jardin : fraises gariguettes et mélisse fraîche sur une crème aux œufs parfumées par des feuilles de mélisse fraîche. Un délice de simplicité… Pour quatre petits pots de crème à la mélisse et fraises de Plougastel...
Posté par Gouezou à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œufs du poulailler,  crème fraîche crue,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  mélisse,  fraises de Plougastel de pleine terre,  crème à la mélisse

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14 mai 2014

Le far de l'écureuil ou fars ar c'hazh gouez : beurre noisette, pralin et compote de poire à la vanille!

Le far de l'écureuil ou fars ar c'hazh gouez : beurre noisette, pralin et compote de poire à la vanille!
Dessert ou collation vite réalisé, remède universel à la mélancolie, le far se prête à toutes les variations, jusqu’aux plus iconoclastes. Ici, une petite fantaisie avec du pralin, de la compote de poire à la vanille et un beurre noisette. Le far de l'écureuil...
Posté par Gouezou à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farz forn,  pralin,  œufs du poulailler,  beurre demi-sel bio au lait cru,  lait de vache bretonne pie noir,  beurre noisette,  compote de poire à la vanille Bourbon,  far de l'écureuil

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10 mai 2014

La tortilla du Gouezou

La tortilla du Gouezou
Retour au calme après une semaine de stage très intensive. Stagiaires reparties dans leurs académies respectives, remontées comme des horloges, le moral au beau fixe : le concours reste un objectif très accessible et atteignable ! Et, intrinsèquement...
Posté par Gouezou à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  huile d'olive,  échalotes nouvelles,  poivre de Madagascar,  œufs du poulailler,  fleur de sel de Guérande,  ail nouveau,  oignon nouveau,  pommes de terre nouvelles,  tortilla du Gouezou

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4 mai 2014

Pique-nique au bord de l'eau: buns à l'andouille, aux pommes et au miel

Pique-nique au bord de l'eau: buns à l'andouille, aux pommes et au miel
Pique-nique au bord du lac du Drennec ou au sommet du Mont-Saint-Michel-de-Braspart surplombant le lac éponyme. Paysages magnifiques et soleil radieux. Un en-cas vite-fait et encore plus vite englouti qui fait un joli pied de nez à l’industrie agro-alimentaire....
Posté par Gouezou à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  farine de blé noir complète,  farine de froment,  œufs du poulailler,  beurre demi-sel bio au lait cru,  andouille de Guéméné,  krampouez mouzig,  pommes reinette d'Armorique bio,  buns pomme andouille miel

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2 mai 2014

Petits fagots de haricots verts et oeuf poché au beurre manié

Petits fagots de haricots verts et oeuf poché au beurre manié
Quelques haricots verts, cuits à la vapeur, enveloppés d’une fine tranche de poitrine fumée, tiennent compagnie, après un passage au four à un œuf poché au jaune bien coulant. Une petite merveille de simplicité ! Pour quatre personnes 500 g de haricots...
Posté par Gouezou à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: haricots verts,  poitrine fumée,  œufs du poulailler,  noix de muscade,  crème fraîche crue,  noix grillées,  beurre demi-sel bio au lait cru,  beurre manié aux herbes,  fagots de haricots verts poitrine fumée

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28 avril 2014

Farz buan 2.0 du Gouezou aux framboises: un far express dans un monde qui va vite!

Farz buan 2.0 du Gouezou aux framboises: un far express dans un monde qui va vite!
Un far express –ou farz buan- qui cuit à poêle et se dévore à même le plat, les doigts plongés dans les boulettes de pâte dorée et brûlante. Une poignée de framboises –ou de mûres- acidulées complète et équilibre cette gourmandise. Economie de moyen,...
Posté par Gouezou à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre complet,  farine de froment,  œufs du poulailler,  framboises,  beurre demi-sel bio au lait cru,  lait de vache bretonne pie noir,  far express,  farz buan,  farz buan aux framboises

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26 avril 2014

Du beurre dans les épinards: ravioles d'épinards au beurre de sauge

Du beurre dans les épinards: ravioles d'épinards au beurre de sauge
Les épinards, c'est un mythe en deux temps : d'abord sur le fer, ensuite sur Popeye. Par rapport à beaucoup d'autres produits comme le persil, certains poissons ou viandes, on trouve peu de fer dans les épinards et celui qui s'y trouve est peu assimilable...
Posté par Gouezou à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  farine,  poivre de Madagascar,  œufs du poulailler,  parmigiano reggiano,  épinards frais,  pâtes fraîches,  beurre demi-sel bio au lait cru,  fromage blanc de chèvre,  raviole épinards beurre de sauge,  ravioles

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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