œufs du poulailler

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20 mars 2014

Cookie express à la clémentine ou comment craquer pour une petite douceur

Entre deux révisions de concours blancs, entre deux corrections de copies, entre deux simulations d'oral de concours ou de retour, affamé, d'une balade dédiée à la cueillette de sommités d'orties, de toutes jeunes feuilles d'oseille ou de brassées de...

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Tags: sucre complet, sucre, farine, cannelle de Ceylan, œufs du poulailler, cookie moelleux clémentine, pâte de clémentine

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19 mars 2014

Des pancakes de bananes: goûter parfumé et léger!

Ces pancakes ont de multiples vertus, outre qu’ils sont délicieux (c’est un fait avéré), qu’ils sont légers, puissamment parfumés et vraiment gourmands, ces petites douceurs se confectionnent en un clin d’œil et conviennent aux intolérants au gluten comme...

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Tags: miel de sarrasin, œufs du poulailler, blé noir complet bio, bananes, pancakes aux bananes

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18 mars 2014

Gâteau breton de la chance: roule galette!

C’est une tradition vieille de quelques mois : le gâteau de la chance qu’on partage juste avant les écrits des concours avec les candidats qui viennent préparer ces épreuves au Gouezou. Les écrits des concours infirmiers démarrent en fanfare en mars,...

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Tags: CRPE, concours de recrutement des professeurs des écoles, IFSI, concours, gâteau de la chance, œufs du poulailler, gâteau breton, beurre demi-sel bio au lait cru

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15 mars 2014

Variation autour du farz forn: far au beurre de pomme et praliné

Une tentation gourmande, un far au praliné et au beurre de pommes pour un petit goûter post-concours blanc. Après l’effort, le réconfort ! Accompagné d’un thé sous le soleil voilé de brume… Jonquilles, crocus, camellias, giroflées et narcisses pour un...

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Tags: beurre demi-sel, lait entier cru, praliné, œufs du poulailler, beurre de pomme, camellias, far forn au beurre de pomme et praliné, giroflée, jonquilles

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2 mars 2014

Bonne fête à toutes les grands-mères! Avec un fondant chocolat et praliné...

La fête des grands-mères a été créée en 1987 par une marque de café : elle est donc d'origine purement commerciale. Mais comme il n’y a pas de mal à se faire du bien, fêtons joyeusement aujourd’hui les aïeules pimpantes et à l’œil vif ! Bonne fête à toutes...

Posté par Gouezou à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, pralin, praliné, œufs du poulailler, crème fraîche crue, moelleux chocolat praliné

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24 février 2014

Crème breizho-catalane au beurre de pomme et caramel (au beurre salé?)

Les jours rallongent et mille prémisses du printemps donnent des ailes aux poules qui arpentent le village avec une remarquable détermination. Détermination qui se traduit par une ponte tout aussi décidée. Les nids se garnissent et ces dames repartent...

Posté par Gouezou à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: badiane, lait entier cru, caramel au beurre salé, œufs du poulailler, crème catalane, cannelle de Madagascar, beurre de pomme, crème breizho-catalane beurre de pomme

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23 février 2014

Petits pots de crème aux deux chocolats: noir & blanc!

Une petite douceur, juste pour se faire plaisir. Une crème dessert au chocolat blanc ou une crème dessert au chocolat noir? Les deux dans une version "verrine bicolore black & white". Avec un soupçon de pralin et quelques framboises, peut-on dire décliner...

Posté par Gouezou à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, pralin, œufs du poulailler, framboises, chocolat blanc, crème dessert au chocolat

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18 février 2014

Gratin de courges, version vegétarienne ou carnivore

Les courges nous accompagnent dès l’automne et jusqu’au printemps. Elles transmettent le témoin à leurs cousines cucurbitacées printanières et estivales, courgettes, concombres et melons. Pour en profiter pleinement –et ne pas s’en lasser-, il faut donc...

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Tags: fromage blanc, potimarron, poitrine fumée, œufs du poulailler, courge butternut, courge muscade de Provence

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17 février 2014

Fars buen et beurre de pomme

Le farz buen est un far que l’on prépare à la poêle aussi bien sur le poêle ou dans la cheminée que sur une plaque à induction lorsque l’électricité fonctionne et que la tempête Ulla n’a pas emmêlé les lignes d’ERDF… Donc, de la farine de froment, des...

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Tags: beurre demi-sel, lait entier cru, caramel au beurre salé, œufs du poulailler, beurre de pomme, farz buen

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8 février 2014

Gnocchis au confit de légumes du soleil et saucisses des Côtes-d'Armor et une partie de mah-jong...

Les gnocchis (de l'italien gnocco, gnocchi) sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre tout simplement pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement...

Posté par Gouezou à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, pommes de terre, tomates, thym, aubergine, œufs du poulailler, poivrons, origan, romarin, confit de légumes d'été, gnocchis, mah-jong, saucisses des Côtes-d'Armor

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