œufs du poulailler

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7 novembre 2014

Far forn à la confiture de châtaignes rhum blanc et vanille Bourbon: un remède à la morosité

Pour un goûter réconfortant au retour d’une longue ballade dans la forêt humide ou galop d’essai avant de participer à la prochaine causerie de Patrick Hervé sur le far, jeudi matin prochain à Landerneau, dans l'ancienne gendarmerie (côté Cornouaille,...

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Tags: farz forn, vanille Bourbon, œufs du poulailler, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, beurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon, confiture de châtaigne, confiture de châtaignes rhum blanc et vanille Bourbon, rhum blanc

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1 novembre 2014

Belle simplicité pour des petites crèmes à la confiture de lait à la vanille Bourbon

Overdose de potiron et autres courges ces jours-ci? Pour contrecarrer l’effet Halloween, ces petites crèmes soyeuses à la confiture de lait à la vanille font merveille. Pour 8 lichous : 1 pot de confiture de lait à la vanille (environ 400 g): c'est par...

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Tags: confiture de lait, vanille Bourbon, œufs du poulailler, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, confiture de lait vanillée, laez licchou

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21 octobre 2014

Réduisons nos déchets? Mangeons-les! Bread and butter pudding ou comme un far au pain-beurre...

On raconte qu’il y a bien longtemps en Bretagne, le loup était parti à cause d’un renard indélicat et d’un forgeron railleur qui avaient réduit sa queue à sa plus simple expression. En quête d'une queue neuve, le loup va rencontrer ses cousins d'Afrique,...

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Tags: vanille Bourbon, pain rassis, œufs du poulailler, myrtilles séchées, Plouneour-Menez, sucre de canne complet, La Charrette aux merveilles, Alain Diverres, Loup voyage

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19 octobre 2014

Un gâteau pour un château: moelleux aux pommes et caramel beurre salé

« Ladite maison et Château de Kerjean est de si belle et si magnifique structure qu’il serait digne de notre recueil et séjour si nos affaires nous y appelaient» affirma en son temps Louis XIII. À l'occasion de la Semaine du goût, le Château de Kerjean,...

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Tags: caramel au beurre salé, pommes Germaine de Brasparts, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, moelleux pommes caramel beurre salé

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18 octobre 2014

Dans "La charrette aux merveilles", un cake au caramel beurre salé pour fêter les dix ans du festival!

La Charrette aux Merveilles est un très joli festival qui déroule la magie des contes dans le pays de Morlaix jusqu'au 5 novembre. 10 ans de merveilles ont été parsemées ici et là, à rencontrer et écouter plus de 90 conteurs dans des univers très différents....

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Tags: caramel beurre salé, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon, cake au caramel beurre salé, La Charrette aux merveilles

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20 septembre 2014

Petite crème soyeuse à la mûre sauvage et au cidre

Autant en dit le renard des mûres, se dit à celui qui méprise une chose parce qu'il ne peut l'avoir ; par allusion à un récit où le renard dédaigne des mûres qu'il ne peut atteindre ; dans la fable de la Fontaine, il s'agit de raisins. (Littré) « Cette...

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Tags: mûres sauvages, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, crème mûres et cidre, cidre fermier bio

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17 septembre 2014

Un grand classique, une valeur sûre: le quatre-quarts pur beurre aux pommes caramélisées !

Grand classique des goûters d’enfants, des pauses en randonnée et des collations format tea time des plus grands, le quatre-quarts est un bonheur de simplicité gourmande : des œufs, du beurre, de la farine, du sucre et le tour est joué ! On peut alors...

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Tags: vanille Bourbon, pommes Germaine de Brasparts, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, pommes reinette d'Armorique bio, quatre-quarts aux pommes caramélisées, quatre-quarts

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25 août 2014

Tiramisu 100% breizh: mûres sauvages et fromage blanc de lait entier de bretonne pie noir

Invoquer le soleil avec un tiramisu 100% breizh : mûres sauvages, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir et œufs du poulailler. Le soleil n’y résistera pas ! Pour 4 verrines 250 g de fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie...

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Tags: mûres sauvages, œufs du poulailler, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, tiramisu breizh aux mûres sauvages, tiramisu mûres

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8 août 2014

Tarte au Laguiole et à la poitrine séchée au poivre: comme une quiche de montagne

Une tarte salée puissante qui met en avant un très beau fromage au lait cru de l’Aubrac, le Laguiole AOP. C’est au cœur d’un terroir austère sur un plateau d’altitude que les jolies vaches Aubrac pâturent le nez au vent pendant les quatre mois d’une courte...

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Tags: poitrine séchée au poivre, œufs du poulailler, tarte salée, tarte poitrine séchée au poivre Laguiole, Laguiole AOP, quiche poitrine séchée au poivre et Laguiole

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22 juillet 2014

Une petite douceur: gâteau frais et mousseux framboises et brugnons. Parce qu'il bruine aussi en Lozère.

Une échappée belle en Lozère... Au pied des remparts du Malzieu, cité médiévale lozérienne, un tout petit marché propose le mardi des produits du terroir, issus de l’agriculture bio ou raisonnée des alentours. Parmi les quelques producteurs, Hélène et...

Posté par Gouezou à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs du poulailler, framboises, sucre de canne complet, brousse, brugnons

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