cannelle de ceylan

cannelle de ceylan

21 décembre 2013

Quand une purée de mangue citronnée se cache sous une mousse de framboise...

Parmi les gourmandises spécifiquement associées au monde l'enfance en Occident, nul doute qu'il faille faire une place de choix aux desserts et aux sucreries. Du bonbon réclamé par la petite Aurore dans La Belle au bois dormant (Perrault, 1695) aux dragées...

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Tags: fromage blanc, cannelle de Ceylan, framboises, crème fraîche crue, citron vert, mangue, sablés à la cannelle, verrine

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12 décembre 2013

Muffins pain d'épices et séisme!

Encore un séisme? Non! Deux! Que faire le temps d’un tremblement de terre ? Tout va très vite, il faut donc trouver une recette express : le petit muffin tout chaud à l’orange et au pain d’épices convient donc parfaitement ! Préparé le temps d’un battement...

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Tags: Sizun, muffins, badiane, orange, séisme, tremblement de terre, cannelle de Ceylan, miel de blé noir, clous de girofle, four micro-ondes, jus d'orange, épices de pain d'épices

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30 novembre 2013

Camembert chaud au lambig, aux pommes, à la cannelle

Le Lambig… La rareté de cette eau de vie de cidre commence à se faire ressentir dans la Bretagne profonde... Depuis 1958 et ce pour réduire l’alcoolisme, la production de Lambig a été fortement restreinte. Seuls les cultivateurs possédant des pommiers...

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Tags: poivre timut du Népal, Germaine de Brasparts, cannelle de Ceylan, Du marché au panier, Aurélien Fercot, Biodivy, Véronique Coadou, camembert au lait cru, compote de pommes, mâche

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29 novembre 2013

Crème catalane et tartare d'ananas Victoria

« Parbleu ! Il n'y a que les imbéciles qui ne soient pas gourmands. On est gourmand comme on est artiste, comme on est instruit, comme on est poète. Le goût, mon cher, c'est un organe délicat, perfectible et respectable comme l'œil et l'oreille. Manquer...

Posté par Gouezou à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: badiane, lait entier cru, cannelle de Ceylan, œufs du poulailler, ananas Victoria, crème catalane, sucre de canne, suprême d'oranges, zestes d'orange

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14 novembre 2013

Pour la manif de samedi, j'apporte le dessert! Tarte sablée vanillée pommes et spéculoos...

Deux rassemblements, sous forme de pique-nique géant, de tous les clubs équestres du Finistère et rejoints par certains clubs du Morbihan, sont prévus le samedi 16 Novembre à partir de 11h devant la Mairie de Brest ou place de la Résistance à Quimper....

Posté par Gouezou à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre complet, desserts, vanille Bourbon, cannelle de Ceylan, gelée de pommes, pommes Germaine de Brasparts, pralin, tarte sablée vanillée pommes et spéculoos, pâte à tarte sablée vanillée, spéculoos, œufs du poulailler

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31 octobre 2013

Velouté d'Halloween ou comment recycler la pulpe d'effrayants potirons

En Bretagne, la Toussaint marque davantage la fête des trépassés que celle de tous les saints. Dans ce pays où « le séjour des morts se confond avec celui des vivants », selon Anatole Le Braz, la Toussaint célèbre les âmes des disparus, des trépassés,...

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Tags: échalotes, vinaigre de cidre, oignons rosés de Roscoff, sel de Guérande, lait ribot, potimarron, potiron, cannelle de Ceylan, Halloween, chutney, châtaignes, pommes Germaine de Brasparts, velouté de potiron et pommes

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17 octobre 2013

Poires aux épices, parce qu'il faut manger des fruits...

« Il y avait un arbre, un poirier, dans le voisinage de notre vigne, qui était chargé de fruits attrayants ni par leur forme ni par leur saveur. Nous allâmes en jeunes vauriens le secouer et le dépouiller au beau milieu de la nuit (où, suivant une malsaine...

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Tags: badiane, épices, pain d'épices, lait entier cru, vanille Bourbon, cannelle de Ceylan, caramel au beurre salé, cardamome noire, cardamome verte, jaune d'œuf, poires

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13 octobre 2013

Un poulet aux pommes et au pain d'épices pour la Maison Cornec

Bonne fête à toutes les pommes ! Ce dimanche s’est déroulée la 25ème édition fête des pommes, du miel et des champignons sur les communes de Saint-Rivoal et de Brasparts. Une occasion de découvrir ou redécouvrir la maison Cornec située au cœur des Monts...

Posté par Gouezou à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, poulet, badiane, pain d'épices, Saint-Rivoal, Maison Cornec, cannelle de Ceylan, gelée de pommes

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12 octobre 2013

Sale temps pour les lapins!

Sale temps pour les lapins à Gouezou mais bel assemblage automnal avec du jus de pommes Germaine de Brasparts et des carottes de Commana. Tout cela réchauffé par une petite note de cannelle de Ceylan et rafraîchi d’une brassée d’herbes aromatiques parfumée....

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Tags: beurre, pommes, carottes, jus de pommes, lapin, oignons rosés de Roscoff, sel de Guérande, Germaine de Brasparts, secousse tellurique, cannelle de Ceylan

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