fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir

11 mars 2018

A l'écoute du vent, du chant des branches, du chant des hommes et de la mer. Cheesecake pomme et caramel.

« ... Comme j'aime nos monts... Il n'eût tenu qu'à moi, je me serais retiré dans cette région où l'âme de la Bretagne semble s'être retirée, où elle se cache dans d'admirables masures elles-mêmes cachées dans le recourbement des talus, où les purins sont...

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Tags: caramel au beurre salé, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, Xavier Grall, cheesecake pomme caramel, gelée de pomme Germaine de Braspartz

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9 avril 2016

Le Château du Taureau, un pont levis et un hareng saur: rillettes de harengs fumés au citron confit et à l'échalote grise

Le Château du Taureau qui a rouvert ses portes pour une nouvelle saison (jusqu’au 25 septembre), drapé dans un granit couleur gris rouille, se dessine à deux encablures de l’île Louët. C’est le seul de ce type, en France, à disposer d’un pont-levis fonctionnel,...

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Tags: château du Taureau, citron confit, pâte de citron, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, Amzer'Zo, hareng saur, harengs fumés, échalote grise

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25 octobre 2015

Cheesecake pomme au citron confit et au miel, coulis de pêche de vigne: une gourmandise en randonnée !

Halte roborative au cœur des Monts d'Arrée et d'une randonnée qui aura mené les cavaliers d'ici et d'aillers de Sizun à Plouneour Menez, sur les flancs du Mont Saint-Michel-de-Brasparts, dans les landes roussies sous un soleil rasant... Petite douceur...

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Tags: ferme du Kleuz, cheese-cake, cheesecake, citrons confits au sel de Guérande, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, Gérard Thépot, miel de ronces, cheesecake pommes citron confit miel et coulis de pêche de vigne, miels de Gérard Thépot, pommes Ger

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17 septembre 2015

Cheesecake pomme rôtie, cannelle de Ceylan et cacao à bord du vapeur à aube...

Une gravure du “Voyage dans le Finistère” de Cambry témoigne de la présence dans le port de Landerneau, en 1835, d’un bateau à vapeur et de ses roues à aube. En 1864, un an avant la toute première entrée en gare de Landerneau de la première locomotive,...

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Tags: cannelle de Ceylan, pommes Germaine de Brasparts, œuf du poulailler, cheese-cake, cheesecake, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, cheesecake pomme cannelle cacao

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20 juillet 2015

Tiramisus breizh, fraise et chouchenn ou fraises et basilic thaï: pourquoi choisir?

Alors que des vagues caniculaires se succèdent à l'étranger, asséchant les territoires et desséchant hommes et bêtes, comment expliquer cette palette infinie de verts du bocage breton? Ces floraisons joyeuses, multicolores et luxuriantes, brassées de...

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Tags: Gaby et Véronique Le Hir, ferme du Kleuz, Aurélien Fercot, Biodivy, Plouneour-Menez, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, marché de Sizun, Aurélien et Thomas, basilic thaï, chouchenn, fraises de pleine terre, tiramisu breizh fraises et basilic tha

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5 mai 2015

Déjeuner express ou plateau repas vespéral: croque briochés aux pousses d'épinard, à la fondue de poireau et au Milin Goz

Sandwich chaud vite réalisé et encore plus rapidement dévoré, le croque se prête à toutes les fantaisies. Si la composition classique est très protéinée (jambon et emmental), celle-ci est plus équilibrée grâce aux pousses d’épinard, à la fondue de poireaux...

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Tags: poireaux, Milin goz, œufs du poulailler, lard fumé, crème fraîche crue, croque-monsieur, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, pousses d'épinard, croque briochés épinard poireau Milin Goz

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2 mars 2015

Bibalaskas: du fromage blanc, des pommes de terre, des herbes fraîches et un petit vent de liberté!

Une rencontre sans chichi autour d’un pot de fromage blanc en compagnie d’herbes du jardin et de pommes de terre. A priori, rien de compliqué, les assiettes les plus simples étant souvent les meilleures. Le bibalaskas est une préparation alsacienne à...

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Tags: pommes de terre, oignons rosés de Roscoff, échalotes grises, Charlotte, fleur de sel de Guérande, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, bibalaskas, poivre du moulin, pommes de terre Charlotte

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19 décembre 2014

Cheesecake ananas Victoria et citron vert pour les 18 ans de Louis!

Un délicieux cheesecake aux parfums des Mascareignes, ananas Victoria et citron vert, pour souhaiter à Louis à très joyeux anniversaire ! 18 ans déjà... Pour une tablée d’une bonne dizaine de gourmands lichous : Pour la pâte: 250 g de biscuits sablés...

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Tags: ananas Victoria, cheese-cake, cheesecake, citron vert bio, sucre de canne complet, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, cheesecake ananas et citron vert

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11 octobre 2014

C'est la saison des courges: Jack be little farcis au poulet, au citron, à la sauge et aux pistaches

Quoi de plus joli à l’automne sur les marchés que les étals de courges de toutes les couleurs et toutes les formes ? Certes, voici revenu le temps des veloutés mais potimarron, bleues de Hongrie et butternut s’offrent également rôtis, farcis, grillés…...

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Tags: sauge, ail, citron bio, oignons rosés de Roscoff, Jack be little, lardons fumés, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, sauge pourpre, poulet rôti à l'ail et au sel fumés, Jack be little farcis poulet citron sauge

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25 août 2014

Tiramisu 100% breizh: mûres sauvages et fromage blanc de lait entier de bretonne pie noir

Invoquer le soleil avec un tiramisu 100% breizh : mûres sauvages, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir et œufs du poulailler. Le soleil n’y résistera pas ! Pour 4 verrines 250 g de fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie...

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Tags: mûres sauvages, œufs du poulailler, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, tiramisu breizh aux mûres sauvages, tiramisu mûres

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