vanille bourbon

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23 septembre 2014

Panna cotta toute douce au lait ribot et à la vanille: bienvenue à Yann!

Pour accueillir un petit Yann qui a vu le jour aujourd’hui, une petite crème toute blanche, une panna cotta bretonne aigrelette au lait ribot adoucie d’une touche de vanille Bourbon : voilà un dessert très rafraîchissant sous le soleil de septembre qui...

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Tags: Bretagne, vache bretonne pie noire, La Réunion, vanille Bourbon, lait ribot, sucre de canne complet, laez ribot, crème crue, panna cotta lait ribot et vanille

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17 septembre 2014

Un grand classique, une valeur sûre: le quatre-quarts pur beurre aux pommes caramélisées !

Grand classique des goûters d’enfants, des pauses en randonnée et des collations format tea time des plus grands, le quatre-quarts est un bonheur de simplicité gourmande : des œufs, du beurre, de la farine, du sucre et le tour est joué ! On peut alors...

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Tags: vanille Bourbon, pommes Germaine de Brasparts, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, pommes reinette d'Armorique bio, quatre-quarts aux pommes caramélisées, quatre-quarts

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7 août 2014

Alice au pays du far à la poire rôtie et à la vanille...

Pour souhaiter la bienvenue à Alice, née cet après-midi, et lui souhaiter beaucoup de bonheur auprès de ses parents, Ludivine et Florian, voici un petit far à la poire rôtie et à la vanille…Un petit délice pour Alice... Pour deux petits fars, l’un pour...

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Tags: farine d'épeautre, vanille Bourbon, poires, œuf du poulailler, lait de vache bretonne pie noir, sucre de canne complet, far poire rôtie et vanille

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7 juillet 2014

Tarte aux abricots, au blé noir et au caramel au beurre salé: gourmandise douce et acidulée

Craquer avec un plaisir coupable pour quelques abricots bio, joufflus, duveteux et dorés, en manger la moitié sur le chemin du retour -l'air de rien, balancer les noyaux, indubitables preuves de cet odieux forfait, par la fenêtre de la voiture- et réaliser...

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Tags: tarte, vanille Bourbon, blé noir complet, caramel au beurre salé, œufs du poulailler, flocons de sarrasin, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, abricots frais, tarte abricots blé noir caramel beurre salé

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4 juillet 2014

Défi lancé aux merles: tarte amandine aux myrtilles de chez Marité

La vie de cuisinière au Gouezou n’est pas un long fleuve tranquille. Loin s’en faut. Si, bucolique, l’on peut profiter toute l’année des largesses de Dame Nature, tout autour du hameau, avec des profonds paniers de pommes, de noisettes et de châtaignes,...

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Tags: myrtilles, vanille Bourbon, amandes, cassis, chantilly vanillée, tarte amandine aux myrtilles

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28 juin 2014

Tartelettes à la rhubarbe et aux épices douces: à partager si on est bien élevé!

Un joli bouquet de tiges de rhubarbe et quelques épices : et voilà un tea time so bristish qui se dessine avec des tartelettes croquantes et fondantes qu’accompagne un earl grey brûlant. Malgré des atours d’outre-Manche, ces délicates pâtisseries formidablement...

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Tags: anis vert, vanille Bourbon, œufs du poulailler, noisettes grillées, blé noir complet bio, cannelle de Madagascar, Les jardins de Kervelly, beurre demi-sel bio au lait cru, rhubarbe, Milin Lansolot, David Aubry

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27 juin 2014

Ecrasée de pommes de terre nouvelles bio au beurre vanillé

Eloge de la simplicité avec quelques pommes de terre nouvelles et bio, un joli beurre fermier demi-sel de vache froment du Léon, de la fleur de sel de Guérande et de la vanille Bourbon parfumée. Une belle rencontre que cette écrasée de pommes de terre...

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Tags: vanille Bourbon, ferme de Keriven Armor, beurre demi-sel bio au lait cru, pommes de terre nouvelles, Jardins de Kervelly, écrasée de pommes de terre au beurre vanillé

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23 juin 2014

Kulfi breizh: une crème glacée au lait entier, à la cardamome, à la vanille et à la pistache. La climatisation de l'intérieur.

Donnons à l’Aulne et à l’Elorn des airs de Gange en ce tout début d’été avec ce kulfi breizh, rafraîchissement soyeux et épicé. Cette crème glacée d’origine indienne développe des parfums de cardamome verte, de vanille, d’amande et de pistache sur une...

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Tags: vanille Bourbon, cardamome verte, crème fraîche crue, pâte de pistache, pistaches nature, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, glace au lait vanille cardamome pistache, kulfi, sucre de canne complet

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20 mai 2014

Une mijotée de veau à la vanille Bourbon, carottes nouvelles et shiitakes: soyeux et parfumé...

Un plat longuement mijoté qui concentre des parfums gourmands : vanille Bourbon et shiitakes. Les shiitakes se trouvent en frais toute l’année sur les étals des marchés ou en version déshydratée dans les épiceries exotiques. Mieux vaut opter pour la version...

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Tags: vanille Bourbon, ferme du Kleuz, shiitakes, carottes nouvelles bio, veau bio, veau à la vanille carottes nouvelles et shiitakes

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28 avril 2014

Rhubarbe vanillée compotée au four

De retour du verger, une brassée de rhubarbe dans les bras et un dessert à réaliser pour des hôtes de retour du carnaval de Landerneau. Des petits tronçons de jeune rhubarbe compotés et rôtis au four, tout doucement, avec un soupçon de sucre, un voile...

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Tags: sucre complet, vanille Bourbon, orange, rhubarbe, rhubarbe vanillée compotée au four

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