gingembre frais

gingembre frais

21 août 2014

Invocations des mille saints de la Vallée des Saints pour une confiture pêches et nectarines aux épices douces

C’est avec des nectarines plissées et des pêches fatiguées qu’on fait les meilleures confitures… Bien mûres, elles sont de bonne composition, enivrée des parfums de l’été et bien plus tentées d’être sublimées en marmelade ambrée qu’expédiées sans ménagement...

Posté par Gouezou à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, cannelle, gingembre, pêche, badiane, anis vert, marmelade, gingembre frais, citron jaune bio, pêches banches, nectarines, Carnoët, Vallée des Saints, confiture de pêches et de nectarines aux épices douces, nectarines blanches, nectarines jaunes, pêches blanches

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 juillet 2014

Le désespoir des vampires: la bombe à l'ail pour un apéritif au fil des canaux sétois

Apéritif improvisé à bord d’une barque catalane sur l’étang de Thau et au fil de l’entrelacs des canaux sétois: une anisette blanche glacée et des petits toasts garnis d’une étonnante bombe à l’ail, désespoir des vampires. Quelques huîtres et moules de...

Posté par Gouezou à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, gingembre frais, purée d'amande, Sète, ail rose de Lautrec, amandes fraîches, bombe à l'ail, purée d'ail et gingembre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 juin 2014

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...

Pour garnir des hamburgers maison en terrasse ou de solides sandwiches en randonnée, équestre ou pédestre, l’effilochée d’échine de porc tient toutes ses promesses. Variations à partir d’une recette traditionnelle anglo-américaine, ce porc confit d’épices...

Posté par Gouezou à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vinaigre de cidre, oignons rosés de Roscoff, pimenton, gelée de pomme, tomme Kleuzic, porc blanc de l'ouest, gingembre frais, moutarde jaune, thym frais, jus de pomme Germaine de Brasparts, burgers à l'effilochée de porc, effilochée de porc, laurier, moutarde brune

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 avril 2014

Crevettes caramélisées au sésame et à la menthe bergamote

Les fleurs de la menthe 'Bergamote' dégagent un agréable parfum d'agrume. Côté cuisine, les saveurs d’agrumes de cette jolie petite menthe la destinent plutôt à l’accompagnement de plats sucrés : Salades de fruits, pâtisseries, infusions avec du thé…...

Posté par Gouezou à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, curcuma, menthe bergamote, caramel, sauce soja, gingembre frais, gambas, sésame, crevettes caramélisées sésame menthe bergamote

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 avril 2014

Marmelade d'oranges amères, fève tonka et gingembre pour des toasts de la chance!

La fève tonka est contenue dans le fruit du teck brésilien (Dipteryx odorata). Elle est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au Venezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout....

Posté par Gouezou à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fève tonka, gingembre frais, Sevilla oranges, marmelade d'oranges amères, marmelade d'oranges amères fève tonka et gingembre, oranges amères

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 novembre 2013

Défi tomates vertes relevé: chutney tomates pommes et framboises!

Nouveau défi ! Que faire avec dix bons kilos de tomates vertes que votre maraîcher préféré vous a offerts avec un sourire sardonique et l’œil qui frise. Même pas peur ! A quelques semaines des fêtes de fin d’année, à nous les chutneys, les confits, les...

Posté par Gouezou à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, miel de blé noir, chutney, gingembre frais, cassonade, framboises séchées, tomates vertes, vinaigre de miel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2013

Variation autour du curry: goyavier, poulet, coco

Le goyavier de Chine, également appelé goyavier-fraise, est un arbuste fruitier de la famille des Myrtaceae originaire d'Amérique du Sud (contrairement à ce que son nom français pourrait faire croire). C’est un arbre de 6 à 12 mètres de haut à l'écorce...

Posté par Gouezou à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, piment, cumin, curcuma, tomates, carotte, poulet, poireaux, ail oignon, bouquet de coriandre, curry, fénugrec, gingembre frais, goyaviers, graines de coriandre, graines de moutarde, muscade, piment de la Jamaïque, pâte de curry

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4