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GOUEZOU
gingembre frais
3 janvier 2015

Le poulet du dimanche en mode survolté: en cocotte, au miel, aux agrumes et au poivre timut du Népal!

Le poulet du dimanche en mode survolté: en cocotte, au miel, aux agrumes et au poivre timut du Népal!
Revisitons le poulet du dimanche, tradition familiale, avec une version en cocotte, au miel et aux agrumes, accompagnée de quartiers de butternut rôtie. Simple, parfumé, coloré et convivial! Pour 6 à 8 convives bien motivés : Un très beau poulet bio de...
Posté par Gouezou à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  girofle,  huile d'olive,  poivre timut du Népal,  poulet,  badiane,  sel de Guérande,  cardamome noire,  cardamome verte,  gingembre frais,  butternut,  citron confit,  fleur de sel de Guérande,  orange bio,  pamplemousse rose bio,  poulet en cocotte au miel et aux agrumes

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27 décembre 2014

Boeuf massalé: fondant, épicé et parfumé! Du soleil dans l'assiette pour contrer le froid!

Boeuf massalé: fondant, épicé et parfumé! Du soleil dans l'assiette pour contrer le froid!
Alors qu'une vague de froid est annoncée et que le thermomètre entame sa descente en pente douce vers 2015, il est impératif de glisser de la chaleur et du soleil dans l'assiette. De retour d'un belle randonnée le long de l'Elorn qui bouillonne des dernières...
Posté par Gouezou à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  cumin,  curcuma,  girofle,  coriandre,  fénugrec,  gingembre frais,  tomates concassées,  moutarde jaune,  massalé,  moutarde brune,  Bretonne pie noir,  boeuf massalé,  bœuf Bretonne pie noir,  bœuf Bretonne pie noir à braiser,  gîte-gîte,  joue de bœuf,  jumeau,  macreuse,  paleron

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13 décembre 2014

Velouté de lentilles corail, butternut et coco façon dahl: il est plus que temps d'enguirlander le sapin!

Velouté de lentilles corail, butternut et coco façon dahl: il est plus que temps d'enguirlander le sapin!
Une longue randonnée, le nez au vent, sur le toit du monde -c'est-à-dire les crêtes des monts d'Arrée bien sûr, Après les rafales du coup de vent d'hier, le soleil aux couleurs de l'hiver fait son grand retour et rase les landes rousses... Descente du...
Posté par Gouezou à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  curcuma,  lentilles corail,  oignons rosés de Roscoff,  curry,  gingembre frais,  butternut,  lait de coco,  ail rose de Lautrec,  graines de cumin,  dahl,  velouté dahl

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4 décembre 2014

Un poulet au laezh ribot pour des lutins facétieux et randonneurs... La magie des Monts d'Arrée dans l'assiette!

Un poulet au laezh ribot pour des lutins facétieux et randonneurs... La magie des Monts d'Arrée dans l'assiette!
Grand Fred, un musicien, a été il y a quelques temps enlevé et ensorcelé par les lutins. Libéré par Youenn, il sait maintenant où ils se cachent. Les deux compères invitent ce samedi les enfants à partir à la recherche de leur trésor dans les landes et...
Posté par Gouezou à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  curcuma,  huile d'olive,  combava,  sel de Guérande,  lait ribot,  gingembre frais,  graines de cumin,  laezh ribot,  poulet au laezh ribot

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28 novembre 2014

Marchés de Noël, entre terre et mer, d'ici et d'ailleurs: quiche aux gambas épicées, lait ribot et légumes orangés.

Marchés de Noël, entre terre et mer, d'ici et d'ailleurs: quiche aux gambas épicées, lait ribot et légumes orangés.
Coup d’envoi des marchés de Noël aux quatre coins du département ce week-end avec celui Lampaul-Guimiliau ce dimanche ou celui de Daoulas le week-end suivant. C’est officiel donc, le compte à rebours est lancé et ces petits marchés de Noël, festifs et...
Posté par Gouezou à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curcuma,  gingembre,  poivre timut du Népal,  blé noir complet,  lait ribot,  gingembre frais,  mélasse de canne à sucre,  Marchés de Noël,  crevettes sauvages,  gambas sauvages,  quiche crevettes épicées lait ribot légumes orangés

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27 novembre 2014

Un moelleux d'anniversaire citron et gingembre pour Corentin!

Un moelleux d'anniversaire citron et gingembre pour Corentin!
Pour souhaiter à Corentin un très joyeux anniversaire, voici un moelleux au citron et au gingembre, acidulé, fondant et piquant. Une traîtrise de gourmandise ! Pour un cake d’anniversaire à partager (ou pas) : 100 g de beurre demi-sel bio et cru 100 g...
Posté par Gouezou à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron bio,  gingembre frais,  œufs du poulailler,  beurre demi-sel bio au lait cru,  citron jaune bio,  moelleux citron gingembre

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27 novembre 2014

Des bananes moches? et une tatin caramélisée au beurre et parfumée au rhum et la cannelle. Et toc!

Des bananes moches? et une tatin caramélisée au beurre et parfumée au rhum et la cannelle. Et toc!
C’est l’histoire d’un joli régime de bananes qui prend le soleil dans une agréable moiteur tropicale. Coupé et conditionné en mains, le voilà qui traverse les océans, qui remonte les latitudes comme un saumon, et se retrouve sur les marchés finistériens....
Posté par Gouezou à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  combava,  rhum agricole,  cannelle de Ceylan,  gingembre frais,  citron vert,  cannelle de Madagascar,  beurre demi-sel bio au lait cru,  bananes,  sucre de canne complet,  pâte feuilletée pur beurre,  semaine européenne de réduction des déchets,  tatin de bananes cara

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11 novembre 2014

Poulet créole à la crapaudine et barbecue d'automne

Poulet créole à la crapaudine et barbecue d'automne
Le poulet à la crapaudine n’a pas grand-chose à voir avec le sympathique batracien terrestre et pustuleux qui n’entre par ailleurs aucunement dans la confection de cette recette réunionnaise. Voilà, c'est dit. Le poulet adopte ici tout simplement la «...
Posté par Gouezou à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  huile d'olive,  combava,  sauce soja,  gingembre frais,  butternut,  poivre noir de Madagascar,  massalé,  fleur de sel de Guérande,  barbecue,  ail rose de Lautrec,  huile de sésame grillé,  mélasse de canne à sucre,  poulet créole à la crapaudine,  poulet fermier bio

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9 novembre 2014

"Une souris verte, qui courait dans l'herbe...": gros piments farcis pour un apéritif... différent

"Une souris verte, qui courait dans l'herbe...": gros piments farcis pour un apéritif... différent
Pour conjurer les averses de grêle et la chute des températures, des piments et des épices en incendie… Gros piments farcis et bonbons piment pour irradier des calories et voyager vers un été austral qui se dessine alors que nous traversons l’automne...
Posté par Gouezou à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  curcuma,  combava,  sel de Guérande,  gingembre frais,  Aurélien Fercot,  saucisses de porc blanc de l'Ouest,  Pascale Bégoc,  coriandre fraîche,  Aurélien et Thomas,  farine de pois chiche,  gros piments,  gros piments farcis porc et combava,  piments achards,  œufs du poula

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19 septembre 2014

Variation iconoclaste autour du rougail morue: joues de cabillaud, kari Gosse, cocos de Paimpol et blé noir!

Variation iconoclaste autour du rougail morue: joues de cabillaud, kari Gosse, cocos de Paimpol et blé noir!
Une température moyenne de 23,8° sur le Finstère nord en septembre.... Le soleil toujours présent, le mercure qui s’envole, un mois de septembre exceptionnel, du jamais vu depuis 1959… Il n’en faut pas plus pour donner aux produits régionaux des allures...
Posté par Gouezou à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  tomates,  cocos de Paimpol,  oignons rosés de Roscoff,  artichaut camus,  kari Gosse,  gingembre frais,  poivron rouge,  graines de blé noir,  graines de blé noir torréfiées,  rougail morue,  ail fumé,  joues de cabillaud kari Gosse,  poivron jaune

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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