poitrine fumee - GOUEZOU

poitrine fumee

22 février 2014

Tartines de chou frisé en raclette et piment de la Jamaïque

Petit en-cas vite fait, glissé au four, ces tartines généreuses sont à partager après une randonnée sur le Mont Saint-Michel-de-Brasparts et dans le Yeun Elez détrempé… Chevaux dûment étrillés placés dans les pâtures, appareils-photos vidés des trésors...

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Tags: ferme de Keriven Armor, poitrine fumée, ferme du Kleuz, porc blanc de l'ouest, piment de la Jamaïque, fromage à raclette, chou vert frisé, Les jardins de Kervelly, tartines chou raclette piment de la Jamaïque

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18 février 2014

Gratin de courges, version vegétarienne ou carnivore

Les courges nous accompagnent dès l’automne et jusqu’au printemps. Elles transmettent le témoin à leurs cousines cucurbitacées printanières et estivales, courgettes, concombres et melons. Pour en profiter pleinement –et ne pas s’en lasser-, il faut donc...

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Tags: fromage blanc, potimarron, poitrine fumée, œufs du poulailler, courge butternut, courge muscade de Provence

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29 janvier 2014

Savez-vous planter les choux? En tout cas, on sait les manger... farcis au porc et à la cannelle

Savez-vous planter les choux À la mode, à la mode Savez-vous planter les choux À la mode de chez nous On les plante avec les pieds À la mode, à la mode On les plante avec les pieds À la mode de chez nous On les plante avec le genou À la mode, à la mode...

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Tags: poivre de Madagascar, carottes, poireaux, poitrine fumée, porc blanc de l'ouest, chou farci, cannelle de Madagascar

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21 janvier 2014

Journée internationale du câlin: tartines de camembert miel, pomme et pistache

Il existe dans les Monts d’Arrée beaucoup de producteurs qui offrent sur les marchés ou à la ferme des produits de qualité, « bio » ou « raisonnés » : maraichers, éleveurs-fromagers, etc. Certains ont fait le choix de s’unir, l’union faisant dit-on la...

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Tags: camembert, miel de sarrasin, tartine, poitrine fumée, cannelle de Ceylan, pistaches nature, compote de pommes Germaine de Brasparts

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21 janvier 2014

Pommes de terre farcies à la moutarde à l'ancienne et aux pistaches

Fondant, croquant, crémeux, acidulé, voici un plat du soir bien confortable à partager autour d’une grande tablée d’affamés. Economique et savoureux. En un mot, parfait ! Pour un grand plat et 4 cavaliers affamés 4 grosses pommes de terre bio type Yona...

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Tags: pommes de terre, poitrine fumée, crème fraîche crue, moutarde à l'ancienne, pistaches nature, pommes de terre farcies moutarde et pistaches

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17 novembre 2013

(courge) spaghetti alla carbonara ! Toute l'Italie dans mon potager!

La courge spaghetti est un légume bien sympathique. Egalement appelée spaghetti végétal, c’est une forme de courge de l'espèce Cucurbita pepo (déjà, là, c'est rigolo). Elle fait partie des courges coureuses mais reste par ailleurs peu envahissante: un...

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Tags: ail, poivre de Madagascar, crème fraîche, oignons rosés de Roscoff, poitrine fumée, piment d'Espelette, œufs du poulailler, noix de muscade, courge spaghetti, parmigiano reggiano, spaghetti alla carbonara

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7 octobre 2013

Ancre mouillée et pain ébouriffé pour apéro au port!

Eloge de la lenteur avec une descente de l’Aulne sur la péniche Korriganez! L’Aulne maritime commence après le passage de l’écluse marine de Guily Glaz en aval de Port-Launay. A partir de là déroulent les méandres de l’Aulne qui s’élargit au fur et à...

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Tags: fromage de chèvre, huile d'olive, pain, basilic pourpre, basilic vert, herbes aromatiques, pignons de pin, péniche, Aulne, Korriganez, Aulne maritime, Association Korriganez, mozarella, poitrine fumée, thym

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