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GOUEZOU
ferme du kleuz
5 janvier 2015

Tagine de veau aux abricots: après l'effort, le réconfort!

Tagine de veau aux abricots: après l'effort, le réconfort!
Un plat ensoleillé pour démarrer l’année et la semaine en technicolor avec ce tagine parfumé, sucré-salé, très équilibré, au veau et à l’abricot. Une petite douceur parfumée très appréciées par notre jolie brochette de stakhanovistes des concours blancs...
Posté par Gouezou à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vache bretonne pie noire,  ferme du Kleuz,  tagine de veau aux abricots,  côtes de veau Bretonne pie noir

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2 janvier 2015

Une tarte noisettes et épinards: bonnes résolutions végétariennes et gourmandises!

Une tarte noisettes et épinards: bonnes résolutions végétariennes et gourmandises!
Janvier est le mois du blanc et des bonnes résolutions après les libations festives de fin d’année. On promet à la terre entière de faire du sport régulièrement et de ne manger désormais que de la verdure. Soit. Mais la raison et la nature l’emportant...
Posté par Gouezou à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  ferme du Kleuz,  œufs du poulailler,  noisettes grillées,  tarte salée,  épinards frais,  beurre demi-sel bio au lait cru,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  Jardins de Kervelly,  pâte sablée aux noisettes torréfiées,  tarte noisettes et épinards

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27 décembre 2014

Petits roulés tome et cumin à grignoter: à la bonne vôtre!

Petits roulés tome et cumin à grignoter: à la bonne vôtre!
La saison des pots et des apéritifs, des réunions de famille et des apéros d'amis, bat son plein. Proposer un plateau de petits grignotis différents est une gageure. Réussir cette opération avec un petit budget et un temps limité relève de l’exploit....
Posté par Gouezou à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  beurre demi-sel,  ferme du Kleuz,  pain de mie complet,  petits roulés,  tome Kleuzic,  saucissons

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24 décembre 2014

D'une légèreté elfique, la bûche à la mousse de pommes Germaine de Braspart, biscuit de blé noir et caramel beurre salé

D'une légèreté elfique, la bûche à la mousse de pommes Germaine de Braspart, biscuit de blé noir et caramel beurre salé
"Noël ! la bûche est allumée ! Mais toi, tes destins vont finir : Allez, bonheur et souvenir, Cendre et fumée. Adieu, ma bûche de Noël : Tout rentre en terre ou monte au ciel. Noël ! la bûche est consumée !" (Gustave Nadaud, 1862) La coutume voulait que,...
Posté par Gouezou à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  miel de sarrasin,  ferme du Kleuz,  caramel au beurre salé,  compote de pommes,  compote de pomme Germaine de Brasparts,  crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir,  Noël,  bûche,  bûche mousse de pomme biscuit blé noir et caramel beurre salé,  pomm

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8 décembre 2014

"Je déclare la saison des tartiflettes et des raclettes ouverte!": et une tartiflette breizh Sant-Eneour et andouille

"Je déclare la saison des tartiflettes et des raclettes ouverte!": et une tartiflette breizh Sant-Eneour et andouille
D’aucuns ont décrété ouverte la saison de la tartiflette. Et c’est vraiment qu’avec une petite flexion des températures et à l’approche des fêtes de fin d’année, on laisse volontiers faire… Voici donc une tartiflette breizh revisitée avec des produits...
Posté par Gouezou à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vache bretonne pie noire,  pommes de terre,  oignons rosés de Roscoff,  Gaby et Véronique Le Hir,  Sant-Eneour,  ferme du Kleuz,  andouille de Guéméné,  Chardonnay,  ail rose de Lautrec,  Amandine,  Yona,  tartiflette,  tartiflette breizh

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27 novembre 2014

Il était une fois... Courge farcie poulet, pommes, châtaignes et épices de pain d'épices qui ne se transforme pas en carrosse.

Il était une fois... Courge farcie poulet, pommes, châtaignes et épices de pain d'épices qui ne se transforme pas en carrosse.
«Si vous voulez que vos enfants soient intelligents, lisez-leur des contes de fées. Si vous voulez qu'ils soient plus intelligents, lisez-leur plus de contes de fées.» (Albert Einstein) Alors oui, en pleine période de l’avent et des salons de littérature...
Posté par Gouezou à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  girofle,  noisettes,  herbes aromatiques,  badiane,  anis vert,  persil plat,  courges,  ferme du Kleuz,  muscade,  noix de muscade,  noix de Grenoble,  crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir,  Manoir de Kernault,  anis étoilée,  courge Hungarian Blue,  poul

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26 novembre 2014

Pour Jeanne, Thomas et la petite Louise toute neuve, une panna cotta au chocolat blanc et un coulis acidulé à la mangue!

Pour Jeanne, Thomas et la petite Louise toute neuve, une panna cotta au chocolat blanc et un coulis acidulé à la mangue!
A quelques semaines de Noël, Jeanne et Thomas n’ont pas résisté : ils ont déjà ouvert leur cadeau et Louise est née ce matin. Bienvenue à la plus jolie petite fille du monde aux dire des parents. Nous, au Gouezou, on les croit sur parole, et on leur souhaite...
Posté par Gouezou à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille Bourbon,  ferme du Kleuz,  panna cotta,  framboises,  mangue,  chocolat blanc,  crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir,  framboises du jardin,  panna cotta vanillée chocolat blanc mangue et framboise,  mangue Lise,  mangue américaine

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17 novembre 2014

Qu'est-ce qu'un arbre remarquable et tartelette blé noir, andouille, Sant-Eneour et butternut rôtie...

Qu'est-ce qu'un arbre remarquable et tartelette blé noir, andouille, Sant-Eneour et butternut rôtie...
Qu’est-ce qu’un arbre remarquable ? Ce peut être un arbre d’élite que sa taille ou sa forme distingue de tous les autres. C’est aussi l’arbre consacré par une histoire et qu’une collectivité humaine reconnaît comme un élément du patrimoine. Il peut s’agir...
Posté par Gouezou à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  farine de blé noir complète,  Gaby et Véronique Le Hir,  Sant-Eneour,  ferme du Kleuz,  butternut,  andouille de Guéméné,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  Marché de Morlaix,  arbres remarquables,  fromage au lait de vache Bretonne pie noir,  pommiers

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15 novembre 2014

Quand John Garett a plongé sa cuillère dans une potée gratinée à la saucisse fumée, au chou et au blé noir...

Quand John Garett a plongé sa cuillère dans une potée gratinée à la saucisse fumée, au chou et au blé noir...
La Maison Penanault, manoir urbain racé qui témoigne d’un temps où Morlaix fut, au XVIème siècle, le troisième port de Bretagne, abrite depuis une providentielle rénovation l’office de tourisme de Morlaix ainsi que des expositions, permanentes ou provisoires,...
Posté par Gouezou à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Morlaix,  Monts d'Arrée,  baie de Morlaix,  Gaby et Véronique Le Hir,  ferme du Kleuz,  chou vert frisé,  crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir,  graines de blé noir,  Pascale Bégoc,  Marché de Morlaix,  John Garrett,  chou de Pontoise,  graines de blé noir to

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25 septembre 2014

Fougasse des Monts d'Arrée: chèvre, lardons et miel de sarrasin

Fougasse des Monts d'Arrée: chèvre, lardons et miel de sarrasin
Une randonnée équestre d’automne le long du lit de l’Elorn qui se termine par une petite visite aux facétieux poulains de l’année : Eachna, Ezekiel, Elorn, Erragon, Ezel et Eïwa. La fraîcheur tombe : retour à la maison et confection d’une fougasse des...
Posté par Gouezou à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage de chèvre,  miel de sarrasin,  ferme du Kleuz,  lardons fumés,  tome Kleuzic,  marché de Sizun,  fougasse chèvre lardons et miel,  fougasse des Monts d'Arrée

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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