pistaches nature

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26 juillet 2014

Gorges de la Truyère, viaduc de Garabit et madeleines abricot pistache...

Glisser dans son sac une thermos de thé vert glacé et ces madeleines abricot et pistache avant de partir en randonnée dans les impressionnantes gorges de la Truyère au pied du viaduc du Garabit. Cet ouvrage ferroviaire situé sur la commune de Ruynes-en-Margeride,...

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Tags: madeleines, pistaches nature, abricots du Roussillon, gorges de la Truyère, madeleines abricot pistache, viaduc du Garabit

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26 juillet 2014

Retour d'estive et rôti d'Aubrac en croûte verte, pistache et basilic

Ballade dans les estives du plateau de l’Aubrac à la rencontre de jolis troupeaux à la robe caramel foncé et aux yeux soulignés d’un trait couleur crème. La race locale Aubrac est prédominante mais elle revient de loin, tout comme ses cousines de l’ouest,...

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Tags: huile d'olive, basilic vert, bœuf, pistaches nature, Fleur d'Aubrac, Saint-Chély d'Apcher, marché de Saint-Chély d'Apcher, rôti d'Aubrac en croûte verte, rôti de bœuf, vache Aubrac, boeufbœuf fermier de l'Aubrac

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23 juin 2014

Kulfi breizh: une crème glacée au lait entier, à la cardamome, à la vanille et à la pistache. La climatisation de l'intérieur.

Donnons à l’Aulne et à l’Elorn des airs de Gange en ce tout début d’été avec ce kulfi breizh, rafraîchissement soyeux et épicé. Cette crème glacée d’origine indienne développe des parfums de cardamome verte, de vanille, d’amande et de pistache sur une...

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Tags: vanille Bourbon, cardamome verte, crème fraîche crue, pâte de pistache, pistaches nature, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, glace au lait vanille cardamome pistache, kulfi, sucre de canne complet

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27 avril 2014

Un camembert au lait cru rôti aux fruits secs et au miel

D’aucuns, esprits chafouins et chagrins, gardiens du temple, me reprochent à l’occasion d’employer le terme de camembert pour désigner les délicieux fromages produits par Véronique Coadou de la Ferme Kernevez-Bologne en Châteauneuf-du-Faou. Poussant des...

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Tags: miel, noisettes, tomates séchées, camembert au lait cru, pistaches nature, abricots séchés, camembert rôti aux fruits secs et miel

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5 avril 2014

Un velouté sucré salé chou-fleur, poire, pistache pour un week-end bien chargé!

Avec le printemps, voici venir le temps des week-ends chargés pendant lesquels on doit jouer la carte de la stratégie fine pour assister à tous les évènements et surtout, ne rien manquer : dédicaces en libraires à Lampaul-Guimiliau, journées européennes...

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Tags: carottes, poires, chou-fleur, pistaches nature, bleu d'Auvergne, huile de pistache, velouté chou-fleur poires pistache et bleu

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29 mars 2014

Brownie au chocolat noir, aux noix, aux pistaches et aux myrtilles

Fédérateur, facile et rapide à réaliser, le brownie est une gourmandise à partager. En dessert gourmet ou à l’occasion d’une collation gourmande, ces petits cubes chocolatés, croquants et fruités font craquer jusqu’au plus réfractaire aux petites douceurs…...

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Tags: myrtilles, œufs du poulailler, chocolat noir à 70%, pistaches nature, beurre demi-sel bio au lait cru, brownie chocolat noix pistaches myrtilles, noix de Grenoble

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18 février 2014

Une tourte de veau à la sauge et aux pistaches

Et la Lumière fut! Fêtons le grand retour de la fée électricté qui s'était égarée dans les bourrasques de la tempête Ulla. Les bûcherons amateurs ont terminé de dégager les chemins et les entrées des pâtures. Le poêle à bois est revenu à sa fonction première:...

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Tags: huile d'olive, oignons, carottes, poireaux, porc, lard fumé, pistaches nature, thym frais, suage officinale, tourte veau sauge pistache, veau

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25 janvier 2014

A partager: des boulettes de porc à la cannelle, pommes et cocos de Paimpol au four

Le temps est à la réunion d’amis, aux longues balades à cheval ou pedibus cum jambis dans les landes, aux travaux dans les jardins pour préparer le printemps. On doit donc compter sur de voraces tablées d’affamés diserts autour de l’âtre. Et pour permettre...

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Tags: pommes, cocos de Paimpol, pistaches nature, boulettes de porc à la cannelle, compotes de pomme

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21 janvier 2014

Journée internationale du câlin: tartines de camembert miel, pomme et pistache

Il existe dans les Monts d’Arrée beaucoup de producteurs qui offrent sur les marchés ou à la ferme des produits de qualité, « bio » ou « raisonnés » : maraichers, éleveurs-fromagers, etc. Certains ont fait le choix de s’unir, l’union faisant dit-on la...

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Tags: camembert, miel de sarrasin, tartine, poitrine fumée, cannelle de Ceylan, pistaches nature, compote de pommes Germaine de Brasparts

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21 janvier 2014

Pommes de terre farcies à la moutarde à l'ancienne et aux pistaches

Fondant, croquant, crémeux, acidulé, voici un plat du soir bien confortable à partager autour d’une grande tablée d’affamés. Economique et savoureux. En un mot, parfait ! Pour un grand plat et 4 cavaliers affamés 4 grosses pommes de terre bio type Yona...

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Tags: pommes de terre, poitrine fumée, crème fraîche crue, moutarde à l'ancienne, pistaches nature, pommes de terre farcies moutarde et pistaches

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