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11 juillet 2014

Mi pesto, mi coulis: petite sauce au persil

Mi pesto, mi coulis, cette petite sauce au persil plat toute simple à préparer à la belle saison et à stocker pour les jours moins généreux en soleil… Une brassée de persil plat, de l’huile d’olive, du sel de Guérande et un bon poivre : shazam ! Voici...

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Tags: Sizun, huile d'olive, persil plat, sel de Guérande, miam, coulis de persil, pesto de persil, sauce au persil

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10 juillet 2014

Le far 2.0: un far soufflé au citron vert et aux framboises

D’aucuns, quelque peu grincheux, pourraient reprocher au far, pâtisserie bretonne emblématique, de manquer de légèreté. Il n’en est rien, bien entendu, mais en effet, on peut en proposer une version plus aérienne, mousseuse et parfumée, ici au citron...

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Tags: Sizun, farz forn, œufs du poulailler, citron vert, far 2.0, far soufflé citron vert framboises, framboises du jardin, miam

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22 mars 2014

Apéro élections: une baguette au jus de pommes, à l'andouille et au Milin Goz... Votez Gouezou!

Branle-bas de combat dans les communes demain avec un rendez-vous électoral très fortement ancré dans les territoires : les élections municipales. Qui de Pierre, Paule ou Jacques présidera aux destinées des citoyens dans les six prochaines années ? Le...

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Tags: Sizun, sel de Guérande, ferme du Kleuz, pommes Germaine de Brasparts, jus de pommes bio, fromage Milin Goz, Plouneour-Menez, andouille de Guéméné, baguette jus de pomme andouille Milin Goz, élections municipales

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28 février 2014

Soubenn noz: le très riche velouté de carottes aux épices douces et croûtons au curcuma

Une tradition d’une demi-décennie : l'association des parents d'élèves de la filière bilingue du public, Div Yezh Sizun, organise la sixième édition de sa Soubenn noz (soupe de nuit), à Saint-Cadou. Et pour tasser la soupe, un fest noz! Une occasion unique...

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Tags: Gouezou, Sizun, curcuma, Saint-Cadou, poivre de Madagascar, anis vert, carottes, courge pinky, piment de la Jamaïque, carvi, Soubenn noz, soupe de nuit, Div Yezh Sizun, concours de soupe, croûtons au curcuma

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13 février 2014

Du guacamole, du pain et des copains!

L'avocat est une grosse baie à un seul pépin. Alors que les inflorescences comptent chacune un grand nombre de fleurs, généralement un seul fruit ou seulement quelques-uns se développent sur chacune. Le fruit grossit sur l'arbre, où il peut rester plusieurs...

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Tags: Sizun, oignon, tomates, coriandre, citron vert, guacamole, poivron rouge

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29 janvier 2014

Traîtrise et simplicité à Saint-Cadou: le dangereux gâteau aux pommes de Patrick Hervé

Le livre sur les fars de Patrick Hervé –de Saint-Cadou- est sorti. « Après bien des discussions, le titre qui a été choisi doit permettre à tous de comprendre qu'on parle de l'histoire, de la tradition du far-four et du far en sac, sans oublier le fars...

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Tags: Sizun, Saint-Cadou, beurre demi-sel, vanille Bourbon, pommes Germaine de Brasparts, sucre de canne, Patrick Hervé, fars bretons et kig ha farz, gâteau de belle-mère

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29 décembre 2013

Petits gâteaux bretons au caramel beurre salé

Rien de tel pour accueillir les hôtes qu’une petite pâtisserie traditionnelle et croustillante fourrée d’un très populaire caramel au beurre salé ! On y trouve toute la Bretagne d’hier et d’aujourd’hui : beurre demi-sel, blé noir et le fameux caramel....

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Tags: Bretagne, Sizun, farine de blé noir complète, beurre demi-sel, jus de pommes, caramel au beurre salé, sucre de canne, gâteau breton, BZH, gâteaux bretons fourrés au caramel beurre salé

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26 décembre 2013

Revenons aux fondamentaux: gâteau breton à la mûre

Revenons aux fondamentaux ! Foin des circonvolutions gastronomiques, des subtilités culinaires et assemblages improbables ! Adieu foie gras, dinde aux marrons et bûche à la crème au beurre ! Faisons place au kig-ha-farz et au gâteau breton ! Ce dernier...

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Tags: Gouezou, Sizun, farine de blé noir complète, farine de froment, beurre demi-sel, vanille Bourbon, mûres sauvages, œufs du poulailler, gâteau breton, confiture de mûres sauvages

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25 décembre 2013

Brioche à la cannelle et tronçonneuse

De délicieuses petites brioches d’origine suédoise parfumées à la cannelle, à la cardamome et à la vanille au petit déjeuner avant une journée dédiée au bûcheronnage : Dirk ayant laissé dans son sillage deux pins de Douglas terrassés en travers du chemin...

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Tags: Sizun, vanille Bourbon, cannelle de Ceylan, kanelbullar

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17 décembre 2013

Cap sur le soleil: soupe brésilienne aux haricots noirs

Une jolie soupe brûlante et colorée qui constitue un repas complet et équilibré à elle toute seule avec ses légumes, ses légumineuses, ses céréales et ses petits dés de porc épicé! Le haricot noir est originaire d'Amérique du Sud où on le retrouve dans...

Posté par Gouezou à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, Sizun, poivrons, haricots noirs, soupe brésilienne, maïs, riz complet, tomates concassées, tortillas

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