thym frais - GOUEZOU

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thym frais

30 juin 2015

Pique-nique sous les frondaisons: focaccia au fromage et à la sauge

Pique-nique sous les frondaisons: focaccia au fromage et à la sauge

"Saisissante fournaise aux effets désastreux S'impose au fil des jours, laisse un pays fantôme. L'air brûle sans haleine, embrasse un ciel cuivreux, Berce un monde endormi que le parfum embaume." Si pour les Monts d’Arrée, le terme de canicule n’est pas...

Posté par Gouezou à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, sauge ananas, Gaby et Véronique Le Hir, Sant-Eneour, ferme du Kleuz, fromage du Kleuz, origan, thym frais, focaccia, sauge pourpre, sauge officinale, focaccia fromage et sauge

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14 juin 2015

Phare de Saint-Mathieu, 180 ans, 163 marches et un plat de pommes de terre rôties au citron, au thym et à l'huile d'olive

Phare de Saint-Mathieu, 180 ans, 163 marches et un plat de pommes de terre rôties au citron, au thym et à l'huile d'olive

« Il y a les vivants, les morts et ceux qui vont sur la mer » (Platon) Le temps d’une escapade à l’Ouest, quittons les Monts d’Arrée … pour ne pas les user. Demain sera en effet un double jour d’anniversaire, de Monsieur Gouezou d’une part, mais aussi...

Posté par Gouezou à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, huile d'olive, thym frais, citron jaune bio, ail nouveau, anniversaire, anniversaire du phare de Saint-Mathieu, phare Saint-Mathieu, pommes de terre rôties huile olive thym citron

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19 mars 2015

Les oreilles du porc blanc de l'Ouest pour affronter l'éclipse! Terrine de porc au thym, à l'abricot et tomate séchée...

Les oreilles du porc blanc de l'Ouest pour affronter l'éclipse! Terrine de porc au thym, à l'abricot et tomate séchée...

Avant de se brûler la rétine et de se caraméliser la cornée demain dans le spectacle de la lune faisant de l'ombre au soleil, ouvrons les mirettes sur cette terrine pleine de lumières, de couleurs et de saveurs! Et une terrine de porc au thym, à l'abricot...

Posté par Gouezou à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Cadou, tomates séchées, soleil, porc blanc de l'ouest, thym frais, Armel Jacob, Hasgard, PBO, abricots secs, lune, terrine de porc abricot thym et tomate séchée, truie PBO, éclipse

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7 février 2015

Poulet au pimenton, à l'orange amère et à l'huile essentielle de thym: les couleurs et saveurs du sud au coeur de l'hiver!

Poulet au pimenton, à l'orange amère et à l'huile essentielle de thym: les couleurs et saveurs du sud au coeur de l'hiver!

Vite assemblé, glissé au four et oublié quelques temps, ce plat généreux remporte au cœur de l’hiver un vif succès : coloré, parfumé et épicé, il lève un voile impatient sur l’été avec des produits d’hiver. Une gageure réconfortante au fond… Pour 6 à...

Posté par Gouezou à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, oignons rosés de Roscoff, thym, jus d'orange, chorizo, tomates cerises, zeste d'orange confit, thym frais, oranges amères, orange bio, poivrons rouges, laurier, poulet pimenton et orange, huile essentielle de thym, orange amères pimenton

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2 novembre 2014

Poulets à la cannelle et riz aux carottes, figues, abricots et amandes: une "poule menteuse" qui tient ses promesse

Poulets à la cannelle et riz aux carottes, figues, abricots et amandes: une "poule menteuse" qui tient ses promesse

Roborative, parfumée en diable, intrinsèquement ensoleillée, cette variation autour d’un plat traditionnel libanais, la "poule menteuse', constitue un repas complet qui séduira petits et grands. Le poulet pouvant être cuit au préalable, on assemble donc...

Posté par Gouezou à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, miel, cannelle, poivre de Madagascar, carottes, oignons rosés de Roscoff, sel de Guérande, figues sèches, riz long grain, thym frais, amandes, abricots séchés, carottes jaunes, carottes blanches, poule menteuse, poule à la cannelle, Liban, amandes grillées

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11 octobre 2014

Monts d'Arrée soleil levant et tagine de keftas

Monts d'Arrée soleil levant et tagine de keftas

Croquenots chaussés dès potron minet, sac ajusté sur le dos, nos randonneurs ont pris la route pour une découverte des Monts d’Arrée sous un timide soleil d’automne. Levée du soleil sur les crêtes usées… Paysage mouvant: mystérieux sous un manteau de...

Posté par Gouezou à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, cumin, curcuma, gingembre, tomates, anis vert, persil plat, sel de Guérande, coriandre, piment doux, keftas, bœuf, paprika, poivre noir de Madagascar, thym frais, Bretonne pie noir, coriandre fraîche, tagine de keftas

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8 octobre 2014

Tatin de tomates, thym et balsamique: encore un peu d'été et de soleil!

Tatin de tomates, thym et balsamique: encore un peu d'été et de soleil!

Profitons des dernières tomates de la saison qui ont bien profité d’un mois de septembre ensoleillé. En tatin gourmande, unie avec du thym et du vinaigre balsamique, avec du fromage de chèvre et une jolie roquette un peu amère… Un délice à partager !...

Posté par Gouezou à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym frais, roquette, vinaigre balsamique, tomates bio, tarte tatin tomates thym et balsamique

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11 août 2014

Sauce tomate: une vie après la vie...

Sauce tomate: une vie après la vie...

Difformes, tâchées, piquées, tavelées, cabossées et meurtries… Que faire de grosses tomates, authentiques cœurs-de-bœuf bio, un peu trop mûres et laissées pour compte au profit d'homonymes plus présentables? Intéressante alternative à la poubelle ou au...

Posté par Gouezou à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, huile d'olive, herbes aromatiques, oignons rosés de Roscoff, persil plat, origan, romarin, thym frais, marjolaine, laurier, ail rose de Lautrec, sauce tomate, tomates bio, tomates cœur-de-bœuf bio

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1 août 2014

Des aubergines au four, simple comme bonjour!

Des aubergines au four, simple comme bonjour!

Fondantes et parfumées, ces aubergines au four se réalisent le temps de cligner des yeux et cuisent le temps d’apprécier un apéritif bien frais au retour de la plage. Un petit bonheur de simplicité à partager dans la bonne humeur. Aubergines au four,...

Posté par Gouezou à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, aubergines grillées à l'huile, aubergines, thym frais, fleur de sel de Guérande, coulis de persil, aubergines au four

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30 juin 2014

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...

Pour garnir des hamburgers maison en terrasse ou de solides sandwiches en randonnée, équestre ou pédestre, l’effilochée d’échine de porc tient toutes ses promesses. Variations à partir d’une recette traditionnelle anglo-américaine, ce porc confit d’épices...

Posté par Gouezou à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vinaigre de cidre, oignons rosés de Roscoff, pimenton, gelée de pomme, tomme Kleuzic, porc blanc de l'ouest, gingembre frais, moutarde jaune, thym frais, jus de pomme Germaine de Brasparts, burgers à l'effilochée de porc, effilochée de porc, laurier, moutarde brune

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