GOUEZOU

19 décembre 2016

Le blé noir comme un phoenix: quatre-quarts marbré et cacaoté au blé noir torréfié

Cantonner le blé noir aux seules crêpes éponymes est une erreur très regrettable. Car le sarrasin, plein de ressources et d’impertinence, a bien très bien négocié son retour flamboyant dans les champs et sur nos tables ! On l’invite bien volontiers tous...

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Tags: blé noir complet, beurre demi-sel bio au lait cru, Ferme de Hellez Vraz, quatre-quarts au blé noir torréfié, moulin Délices de Kerivoal

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18 décembre 2016

Des photographies à déguster, des mots à savourer et une tartelette aux citrons et aux noisettes à dévorer!

Bonne nouvelle, il reste une toute petite place au pied du sapin! Bonne nouvelle, on peut donc y déposer des déferlantes, des rouleaux, des embruns mêlés d'écume, des chevelures poissées de sel, des planches fuselées et des sirènes de néoprène... Bref,...

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Tags: citron bio, citron vert, citron jaune bio, noisettes torréfiées, tartelette, tartelette citron noisette, tartelette en crumble

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9 décembre 2016

Un crumble chocolat noisette pour une tartelette qui voulait se faire plus grosse que le boeuf !

"Le petit se perd à vouloir imiter les grands. Une grenouille vit un Bœuf dans une prairie. Jalouse d'une taille si belle, elle gonfle sa peau ridée ; puis demande à ses petits si elle n'est pas plus grosse que le Bœuf. Ils lui disent que non. De nouveau...

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Tags: noisettes, chocolat noir, beurre demi-sel bio au lait cru, ganache légère au chocolat noir, tartelette au chocolat

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5 décembre 2016

Gourmandise légère: cappuccino courgette et cumin, mousse de chèvre et lait ribot, citron et piment

« La gourmandise est un des principaux liens de la société ; c’est elle qui étend graduellement cet esprit de convivialité qui réunit chaque jour les divers états, les fond en un seul tout, anime une conversation, et adoucit les angles de l’inégalité...

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Tags: courgettes, fromage de chèvre, crème fraîche, lait ribot, laezh ribot, chèvre frais, cappuccino de courgette

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4 décembre 2016

Camembert rôti aux tomates confites, pignons torréfiés,origan et ail pour tyrosémiophiles affamés

Les boîtes rondes en copeaux de bois qui abritent le camembert(peuplier, sapin, épicéa du Jura, etc.) avec image illustrée n’apparaissent qu’à la fin de la décennie 1880, près d’un siècle après la date légendaire d’apparition de ce fromage, c’est-à-dire...

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Tags: ail, camembert, pignons de pin, camembert au lait cru, tomates confites maison, camembert rôti aux tomates confites

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3 décembre 2016

Fait-divers légumier et verrine betterave à l'orange, fromage blanc au sel fumé et pétales de calendula

"Une betterave gisait En travers de la route Tombée d'un camion Sans doute Et déjà séparée De la part d'elle-même Qui avait roulé Un peu plus loin Au bas côté Dans le fossé Elle était compacte Et terreuse Stoïque et résignée Au milieu des débris Boueux...

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Tags: yaourt, fromage blanc, orange, yaourt de chèvre, sel fumé de Norvège aux épices, formage de chèvre au lait cru, betterave crue, calendula, verrine de betteraves

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29 novembre 2016

Courge spaghetti farcie aux champignons, à la moutarde et aux graines de pépon grillées!

La courge spaghetti n’est pas le plus folichon des pépons. Pour l’édification des masses laborieuses, le fruit des cucurbitacées se nomme « pépon », ce qui est un tantinet ridicule. De manière plus spécifique, la courge spaghetti appartient à l’espèce...

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Tags: cèpes, courges, courge spaghetti, champignons de Paris, shiitakes, graines de courge, huile de courge, pépon

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21 novembre 2016

Une confiture de lait soyeuse au blé noir pour accueillir Tim le petit cowboy des Monts d'Arrée!

Pour accueillir Tim, un petit cowboy qui a vu le jour au beau milieu du mois d'octobre, une petite confiture de lait au blé noir vanillée, soyeuse, voluptueuse et douce comme une peau de bébé! Une gourmandise gourmande et parfumée pour accueillir une...

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Tags: lait de vache bretonne pie noir, laez licchou, confiture de lait au blé noir

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20 novembre 2016

Burgers de thon, cocos de Paimpol et graines de blé noir sous la dictée...

"La dictée est une musique, celle de la voix du maître qui insiste sur les liaisons, celle de la plume qui gratte le papier. Elle donne le rythme, parfois effréné, parfois lancinant, d'un pays sûr de lui, où l'histoire est figée, la géographie magnifiée,...

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Tags: cocos de Paimpol, thon, graines de blé noir torréfiées, buns pour hamburgers, burger de thon, thon en boîte à l'huile d'olive

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16 novembre 2016

Dictées et petits sablés blé noir et chèvre: de bons moments à partager!

Exhumer des manuels de dictées, c'est parler de ce que nous sommes, d'où nous venons et peut-être où nous allons. C'est aussi découvrir quelques pépites littéraires, dictées loufoques, désuètes, drôles même, ou simplement magnifiques. Les lire évoque...

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Tags: farine de blé noir complète, blé noir complet, piment d'Espelette, poivre noir, beurre demi-sel bio au lait cru, chèvre affiné, marché de Sizun, Emmanuelle, Chèvres Folles d'Emmanuelle, chèvre sec, Ferme de Hellez Vraz, Pencran, farine de blé noir bio de Biodivy, sablé

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