GOUEZOU

11 décembre 2014

Qui va à la chasse, perd sa place! A la place de la bûche, des verrines mangues Lise, letchis, ananas Victoria et lait de coco.

Lors des fêtes de fin d’année, on est souvent assommé par l’estocade finale, la sacro-sainte bûche, surtout garnie de crème au beurre et dans la foulée du foie gras et de la dinde aux marrons… Ce n’est pourtant pas une fatalité et l’on peut inviter les...

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Tags: ananas Victoria, mangue, lait de coco, citron vert bio, sucre de canne complet, mangue Lise, mangue américaine, letchis, tapioca, verrines mangue lait de coco

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7 décembre 2014

Promenons-nous / dans les bois / pendant que le loup n'y est pas... et des petits palmiers feuilletés au beurre et au citron

Il y en avait des loups, des petits cochons, des alouettes et des lapins ce week-end à Morlaix mais tout le monde a désormais regagné ses pénates. Le troisième salon du livre jeunesse a donc fermé ses portes ce soir sur de belles rencontres, de Kriss...

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Tags: Ferme de Keroudy, citrons jaunes bio de Sicile, beurre demi-sel bio au lait cru, marmelade de citrons bio de Sicile, palmiers au beurre et au citron

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2 décembre 2014

Petites bouchées rôties de crêpes et compote de pomme épicée, coulis de caramel au beurre salé. Et Monts d'Arrée, terre de lutte

Dans le cadre de leur cycle documentaire, les médiathèques de Quimper se sont associées à la Cinémathèque de Bretagne pour proposer, plusieurs fois dans l'année, une programmation de films d'archives puisée dans l'immense fonds de la cinémathèque régionale....

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Tags: badiane, Germaine de Brasparts, cannelle de Ceylan, caramel au beurre salé, compote de pommes, crêpes de froment, bouchées de crêpes à la compote épicée et caramel au beurre salé

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27 novembre 2014

Un moelleux d'anniversaire citron et gingembre pour Corentin!

Pour souhaiter à Corentin un très joyeux anniversaire, voici un moelleux au citron et au gingembre, acidulé, fondant et piquant. Une traîtrise de gourmandise ! Pour un cake d’anniversaire à partager (ou pas) : 100 g de beurre demi-sel bio et cru 100 g...

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Tags: citron bio, gingembre frais, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, citron jaune bio, moelleux citron gingembre

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27 novembre 2014

Des bananes moches? et une tatin caramélisée au beurre et parfumée au rhum et la cannelle. Et toc!

C’est l’histoire d’un joli régime de bananes qui prend le soleil dans une agréable moiteur tropicale. Coupé et conditionné en mains, le voilà qui traverse les océans, qui remonte les latitudes comme un saumon, et se retrouve sur les marchés finistériens....

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Tags: cannelle, combava, rhum agricole, cannelle de Ceylan, gingembre frais, citron vert, cannelle de Madagascar, beurre demi-sel bio au lait cru, bananes, sucre de canne complet, pâte feuilletée pur beurre, semaine européenne de réduction des déchets, tatin de bananes cara

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26 novembre 2014

Pour Jeanne, Thomas et la petite Louise toute neuve, une panna cotta au chocolat blanc et un coulis acidulé à la mangue!

A quelques semaines de Noël, Jeanne et Thomas n’ont pas résisté : ils ont déjà ouvert leur cadeau et Louise est née ce matin. Bienvenue à la plus jolie petite fille du monde aux dire des parents. Nous, au Gouezou, on les croit sur parole, et on leur souhaite...

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Tags: vanille Bourbon, ferme du Kleuz, panna cotta, framboises, mangue, chocolat blanc, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, framboises du jardin, panna cotta vanillée chocolat blanc mangue et framboise, mangue Lise, mangue américaine

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23 novembre 2014

La part des anges: fondant aux pommes en mille feuilles comme un far au caramel...

Un ange de métal, jaune comme un soleil, s’est posé à Saint-Cadou et rayonne depuis quelques jours aux côtés de l’église dont il éclaire l’austère schiste gris anthracite… La pluie peut bien tomber, l’automne s’installer, l’ange solaire veille désormais...

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Tags: Sizun, Saint-Cadou, beurre demi-sel, pommes Germaine de Brasparts, œufs du poulailler, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, Hannes Münz, ange, artiste, fondant aux pommes caramélisé, peinture, plasticien, sculpture

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16 novembre 2014

Chloé a trois ans! Parfait alibi pour succomber en toute bonne conscience à une tarte blé noir, caramel beurre salé et chocolat

Pour les trois ans de Chloé, il fallait un dessert tout en douceur et fédérateur, avec une petite note Breizh quand même : donc une tarte blé noir, caramel beurre salé et ganache de chocolat a constitué un compromis gourmand. On y succombe du bout des...

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Tags: blé noir, farine de blé noir complète, caramel au beurre salé, œufs du poulailler, chocolat noir à 70%, beurre demi-sel bio au lait cru, tarte au chocolat, ganache de chocolat noir, tarte blé noir caramel beurre salé ganache chocolat

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13 novembre 2014

C'est la journée de la gentillesse: verrine empathique au caramel et à la compote de poires vanillée

Moquée et ringardisée hier, la gentillesse a, au moins aujourd’hui, le vent en poupe pour ceux qui y voient l'avenir d'une société fondée sur l'entraide et la coopération. La liste des bonnes raisons d'être gentil s'allonge au fil des études et des ouvrages...

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Tags: vanille Bourbon, caramel au beurre salé, poires, poires William rouges, beurre demi-sel bio au lait cru, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, sucre de canne complet, journée de la gentillesse, verrine caramel et compote de poires vanillée

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9 novembre 2014

Gâteau d'anniversaire au combava et au rhum: cap sur les Mascareignes!

Et voilà encore un anniversaire à célébrer ! Joyeux anniversaire donc à Isa au beau milieu de l’automne… Cap sur les produits des Mascareignes pour un gâteau d’anniversaire puissamment parfumé ! Pour un petit gâteau dodu et parfumé à partager : 2 gros...

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Tags: rhum arrangé, combava, bananes, citrons verts, graines de pavot, gâteau combava et rhum, gâteau d'anniversaire, écorce de pomelos confits

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