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GOUEZOU

20 avril 2014

Miel de pissenlit: jolie gelée fleurie...

Miel de pissenlit: jolie gelée fleurie...
Voilà ! Le temps de réaliser cette jolie gelée fleurie se prendre pour une industrieuse petite abeille qui passe de fleur en fleur (ici de pissenlit) les pattes chargées d’un pollen doré. Cueillir donc ces fleurs dorées et les transformer en miel. Un...
Posté par Gouezou à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron bio,  Sant-Eneour,  ferme du Kleuz,  miel de pissenlit,  fleur de pissenlit,  gelée de pissenlit,  orange bio,  pissenlit

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19 avril 2014

Une sirène, un miroir et un yaourt citronné aux fruits rouges...

Une sirène, un miroir et un yaourt citronné aux fruits rouges...
Se balader dans Landerneau, le nez en l’air, peut sembler dangereux de prime abord mais permet de croiser un bestiaire improbable, chien, griffon et dragon, qui observe, impavide, les badauds déambuler depuis plusieurs siècles. L’auberge renaissance «...
Posté par Gouezou à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: myrtilles,  sirène,  Landerneau,  mûres sauvages,  fraises de Plougastel,  framboises,  citron bio de Sicile,  cassis,  fruits rouges,  groseille,  sirène au miroir,  yaourt citronné aux fruits rouges

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18 avril 2014

Carottes orange, herbes aromatiques et miel confites au four: un rêve de lapin...

Carottes orange, herbes aromatiques et miel confites au four: un rêve de lapin...
Pour accompagner une petite terrine de lapin fraîche et moelleuse, en terrasse, face aux monts d’Arrée, les carottes sont incontournables, s’en passer serait une impardonnable faute de goût. Cuites dans un bouillon d’agrumes, lentement confite avec de...
Posté par Gouezou à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  miel,  ail,  huile d'olive,  carotte,  herbes aromatiques,  orange,  thym,  orange sanguine,  mélisse,  carottes de Commana,  carottes orange miel herbes aromatiques confites au four

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15 avril 2014

Strawberry Fields Forever: salade de fraises de Plougastel au citron vert et mousse vanillée au lait de coco

Strawberry Fields Forever: salade de fraises de Plougastel au citron vert et mousse vanillée au lait de coco
Avec les premiers rayons de soleil et l’allongement des jours, l’arrivée des fraises sur les étals annonce le temps des longs week-ends et des premiers coups de soleil sur le nez ramenés en trophée après une randonnée dans le Yeun Elez ou une journée...
Posté par Gouezou à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre complet,  vanille Bourbon,  citron vert,  lait de coco,  fraises de Plougastel de pleine terre,  gariguettes,  salade de fraises de Plougastel citron vert mousse coco

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14 avril 2014

Tagine de poulet au citron et aubergines confits et amandes grillées

Tagine de poulet au citron et aubergines confits et amandes grillées
Du soleil dans l’assiette pour patienter encore quelques semaines en utilisant les produits de l’été emprisonnés dans des bocaux. Un tagine de poulet au citron confit, aux aubergines confites et aux amandes… A la fois ragoût de composition variée, d'origine...
Posté par Gouezou à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines grillées à l'huile,  citron confit,  tagine,  am,  tagine de poulet,  tagine de poulet au citron confit aubergine et amandes grillées

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14 avril 2014

Aubergines confites à l'huile d'olive

Aubergines confites à l'huile d'olive
Réalisées à la fin de l’été, quand l’urgence est de profiter des derniers beaux jours et d’emprisonner l’été dans des fioles, des bocaux et des flacons, ces conserves d'aubergines à l'huile d'olive qu’on laisse doucement confire au fil des mois lui permettant...
Posté par Gouezou à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  poivres,  basilic vert,  coriandre,  aubergine,  baies roses,  romarin,  thym frais,  aubergines confites à l'huile d'olive

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14 avril 2014

Lieu jaune, sabayon de combava et riz nérone: les Ligneurs de l'île Vierge à la manoeuvre!

Lieu jaune, sabayon de combava et riz nérone: les Ligneurs de l'île Vierge à la manoeuvre!
Le lieu jaune vit près des rochers et des tombants, le long du littoral à l'état juvénile, et il s'en éloigne à l'âge adulte. Le lieu jaune se rapproche des côtes au printemps et à l'automne. Il affectionne tout particulièrement les fonds de laminaires....
Posté par Gouezou à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: combava,  œufs du poulailler,  riz nérone,  beurre demi-sel bio au lait cru,  Les ligneurs de l'île Vierge,  citron vert bio,  fleur de sel de Guérande,  lieu jaune,  lieu jaune sabayon combava,  poivre blanc,  sabayon,  sabayon au combava

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13 avril 2014

Les demoiselles de Concarneau en voile d'épices et d'agrumes... bref, des langoustines au kari Gosse et combava!

Les demoiselles de Concarneau en voile d'épices et d'agrumes... bref, des langoustines au kari Gosse et combava!
La langoustine commune vit sur les fonds sablo-vaseux, à proximité du plateau continental, de -15 à -800 m de profondeur. Sa répartition est davantage déterminée par la nature du fond et la température de l'eau que par la profondeur. Cette délicieuse...
Posté par Gouezou à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  combava,  kari Gosse,  fleurs de sauge ananas,  langoustines,  langoustines kari Gosse combava

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12 avril 2014

Un plat complet qui s'occupe de lui tout seul: poulet au chorizo, à l'orange et aux petites pommes de terre

Un plat complet qui s'occupe de lui tout seul: poulet au chorizo, à l'orange et aux petites pommes de terre
Une irrésistible envie de s’occuper du jardin ou d’aller courir dans les bois, cueillir orties, oseille et coucous ? Un besoin pressant de s’installer en terrasse avec un thé tarry souchong brûlant et un bon bouquin –par exemple « Fars bretons et kig-ha-farz...
Posté par Gouezou à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  pommes de terre,  huile d'olive,  chorizo,  romarin,  thym frais,  orange sanguine,  poulet bio,  poulet chorizo orange pommes de terre au four

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12 avril 2014

Fondant croquant aux framboises et au chocolat blanc

Fondant croquant aux framboises et au chocolat blanc
. Restons dans notre zone de confort: il n'y a pas de mal à se faire du bien avec cette petite douceur printanière aux framboises acidulées. Facile à faire, rapide à réaliser et encore plus à dévorer... Pour un plat gourmand: 300 g de chocolat blanc 125...
Posté par Gouezou à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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