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GOUEZOU

3 avril 2014

Allons aux fraises! Pannacotta vanillée et salade de fraise à la menthe chocolat...

Allons aux fraises! Pannacotta vanillée et salade de fraise à la menthe chocolat...
Et revoilà les fraises ! Petites, parfumées, cultivées en pleine terre sur la Presqu’île de Plougastel, les fraises éponymes sont les meilleures du monde. C’est un fait. Pas de discussion donc. Et que faire avec les toutes premières gariguettes parfumées...
Posté par Gouezou à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille Bourbon,  menthe chocolat,  crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir,  fraises de Plougastel de pleine terre,  lait de vache bretonne pie noir

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3 avril 2014

Marmelade d'oranges amères, fève tonka et gingembre pour des toasts de la chance!

Marmelade d'oranges amères, fève tonka et gingembre pour des toasts de la chance!
La fève tonka est contenue dans le fruit du teck brésilien (Dipteryx odorata). Elle est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au Venezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout....
Posté par Gouezou à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fève tonka,  gingembre frais,  Sevilla oranges,  marmelade d'oranges amères,  marmelade d'oranges amères fève tonka et gingembre,  oranges amères

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2 avril 2014

Citrons confits au sel de Guérande...

Citrons confits au sel de Guérande...
Incontournables dans la cuisine du Maghreb mais utilisable dans une multitude de configurations, les citrons confits sont très faciles à réaliser et permettent de capturer ces agrumes au meilleur de leur forme pour les consommer toute l’année. Conservés...
Posté par Gouezou à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  sel de Guérande,  citrons jaunes bio de Sicile,  citrons confits au sel de Guérande

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1 avril 2014

Brioche à la vanille pour un petit déjeuner gourmand pour les Journées Européennes des Métiers d'Art

Brioche à la vanille pour un petit déjeuner gourmand pour les Journées Européennes des Métiers d'Art
Ce week-end sera consacré aux Journées Européennes des Métiers d'Art. Une occasion unique de rendre une petite visite à l'atelier de reliure d'art du Moulin de Kereon à Saint-Sauveur qui ouvrira donc ses portes en offrant samedi et dimanche un programme...
Posté par Gouezou à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  vanille Bourbon,  œufs du poulailler,  beurre demi-sel bio au lait cru,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  brioche au beurre et à la vanille Bourbon

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31 mars 2014

Petits palets de légumes (chou vert, carotte, poireau) fondants pour palais gourmands!

Petits palets de légumes (chou vert, carotte, poireau) fondants pour palais gourmands!
Après l’effort, le réconfort ! Courir le 1500 mètres pour un concours ou battre la campagne dès potron minet en randonnée, quoiqu’il en soit, on est de retour l’estomac dans les talons. Un repas équilibré permet de restaurer son énergie et de partager...
Posté par Gouezou à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignons rosés de Roscoff,  poireaux,  œufs du poulailler,  chou vert,  galette de légumes,  palets de légumes,  riz basmati complet

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30 mars 2014

Boulettes d'agneau menthes, mélisse, épices

Boulettes d'agneau menthes, mélisse, épices
Avec les beaux jours, les dimanches en terrasse, le nez au vent, on a comme des envies d'agneau, d'herbes fraîches et d'épices du sud... Des petites boulettes à la fois fraîches et brûlantes, dévorées sous le soleil avec des amis cavaliers s'invitent...
Posté par Gouezou à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  cumin,  curcuma,  gingembre,  boulettes,  Bergerie des abers,  menthe,  oignons rosés de Roscoff,  menthe bergamote,  agneau,  piment doux,  poivre noir,  piment langue d'oiseau,  Elodie et Ronan Joubert,  boulettes agneau menthe épices,  menthe chocolat,  mélisse

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29 mars 2014

Brownie au chocolat noir, aux noix, aux pistaches et aux myrtilles

Brownie au chocolat noir, aux noix, aux pistaches et aux myrtilles
Fédérateur, facile et rapide à réaliser, le brownie est une gourmandise à partager. En dessert gourmet ou à l’occasion d’une collation gourmande, ces petits cubes chocolatés, croquants et fruités font craquer jusqu’au plus réfractaire aux petites douceurs…...
Posté par Gouezou à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: myrtilles,  œufs du poulailler,  chocolat noir à 70%,  pistaches nature,  beurre demi-sel bio au lait cru,  brownie chocolat noix pistaches myrtilles,  noix de Grenoble

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29 mars 2014

Couscous des monts d'Arrée (même pas peur!)

Couscous des monts d'Arrée (même pas peur!)
Passer du temps au jardin pour préparer la suite du printemps et l’été fait partie des rituels qui installent les beaux jours. On perd une heure de sommeil fin mars avec le passage à l’heure d’été, mais c’est pour la bonne cause car dès demain soir le...
Posté par Gouezou à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  ail,  Bergerie des abers,  poulet,  carottes,  oignons rosés de Roscoff,  artichaut camus,  potimarron,  agneau,  keftas,  semoule,  poivrons,  tomates concassées,  olives vertes,  pois chiches,  couscous des monts d'Arrée,  fenouil,  graine de couscous,  merguez

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29 mars 2014

Un velouté très vert: petits pois, pois cassés et menthe. British touch...

Un velouté très vert: petits pois, pois cassés et menthe. British touch...
Les étals des maraîchers reverdissent avec les premières brassées d’épinards et les bouquets d’aromatiques tous neufs. Menthe, ciboulette, persil… pointent le bout du nez dans les potagers. Signe tangible de l’installation discrète du printemps… Pour...
Posté par Gouezou à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  menthe bergamote,  piment d'Espelette,  fromage blanc de brebis,  petits pois,  pâte de citron,  pois cassés,  velouté très vert petits pois et pois cassés et menthe

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28 mars 2014

Un petit gratin de pommes de terre rôties, fondue de poireaux, fromage de chèvre, poitrine fumée et miel

Un petit gratin de pommes de terre rôties, fondue de poireaux, fromage de chèvre, poitrine fumée et miel
Avec ce week-end un pied en hiver et l'autre en été avec le passage à l'heure d'hiver sur fond de vent coulis, tablons sur un petit gratin réconfortant au coin du feu et des rêves de petites pousses bien vertes et d'herbes aromatiques... Jours rallongés...
Posté par Gouezou à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  pommes de terre,  poireaux,  poitrine fumée,  crème fraîche crue,  gratin pommes de terre poireaux poitrine chèvre miel

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