anis vert - GOUEZOU

anis vert

18 décembre 2014

Poires pochées aux épices, pain d'épices, laezh lichou aux épices. Bref, tout plein d'épices...

Avec un pied dans l’automne –une poire- et l’autre presque en hiver –du pain d’épices-, voici un dessert voluptueux qui hisse le pavillon des fêtes. Parfums d’épices douces –cannelle, badiane, cardamome, gingembre, girofle,…-, douceur corsée du miel de...

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Tags: cannelle, girofle, badiane, anis vert, pain d'épices, vanille Bourbon, muscade, épices de pain d'épices, anis étoilé, laez licchou, laezh lichou, laezh lichou façon pain d'épices, poires pain d'épices

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27 novembre 2014

Il était une fois... Courge farcie poulet, pommes, châtaignes et épices de pain d'épices qui ne se transforme pas en carrosse.

«Si vous voulez que vos enfants soient intelligents, lisez-leur des contes de fées. Si vous voulez qu'ils soient plus intelligents, lisez-leur plus de contes de fées.» (Albert Einstein) Alors oui, en pleine période de l’avent et des salons de littérature...

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Tags: cannelle, girofle, noisettes, herbes aromatiques, badiane, anis vert, persil plat, courges, ferme du Kleuz, muscade, noix de muscade, noix de Grenoble, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, Manoir de Kernault, anis étoilée, courge Hungarian Blue, poul

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31 octobre 2014

Trick or treat? Tarte au potiron, au miel et aux épices douces...

Il a beaucoup été écrit de commentaires sur la Toussaint, la « fête de tous les saints, connus et inconnus », dont la célébration le 1er novembre coïncide à la fête celtique de Samain. Cette correspondance est renforcée par la « commémoration des fidèles...

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Tags: cannelle, gingembre, girofle, badiane, anis vert, cardamome, Halloween, Jack O'Lantern, tarte au potiron et aux épices

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30 octobre 2014

"Humeurs gourmandes": chausson aux pommes, figues, raisins et épices douces pour faire bonne chère donc...

Précipitons nous au Château de Kerjean, sur la commune de Saint-Vougay non loin de Landivisiau, pour visiter la passionnante exposition consacrée à la cuisine de la Renaissance jusqu'à dimanche prochain. A la fin du Moyen-Age, le repas est marqué par...

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Tags: cannelle, gingembre, girofle, anis vert, oignons rosés de Roscoff, château de Kerjean, pommes Germaine de Brasparts, noix de muscade, figues sèches, raisins secs, Le Viandier de Taillevent, Madran, chausson aux pommes aux figues aux raisins et aux épices, pâte brisée, s

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11 octobre 2014

Monts d'Arrée soleil levant et tagine de keftas

Croquenots chaussés dès potron minet, sac ajusté sur le dos, nos randonneurs ont pris la route pour une découverte des Monts d’Arrée sous un timide soleil d’automne. Levée du soleil sur les crêtes usées… Paysage mouvant: mystérieux sous un manteau de...

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Tags: piment, cumin, curcuma, gingembre, tomates, anis vert, persil plat, sel de Guérande, coriandre, piment doux, keftas, bœuf, paprika, poivre noir de Madagascar, thym frais, Bretonne pie noir, coriandre fraîche, tagine de keftas

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21 août 2014

Invocations des mille saints de la Vallée des Saints pour une confiture pêches et nectarines aux épices douces

C’est avec des nectarines plissées et des pêches fatiguées qu’on fait les meilleures confitures… Bien mûres, elles sont de bonne composition, enivrée des parfums de l’été et bien plus tentées d’être sublimées en marmelade ambrée qu’expédiées sans ménagement...

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Tags: confiture, cannelle, gingembre, pêche, badiane, anis vert, marmelade, gingembre frais, citron jaune bio, pêches banches, nectarines, Carnoët, Vallée des Saints, confiture de pêches et de nectarines aux épices douces, nectarines blanches, nectarines jaunes, pêches blanches

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4 août 2014

La quête du Saint Graal: je veux des cornichons à l'aigre-douce!

Pour fêter dignement une année d'existence du blog, il fallait une aventure, une vraie, un défi à relever, une quête avec tout plein de rebondissements haletants, d'adjuvants futés, d'opposants perfudes, bref, tous les éléments du schéma actanciel......

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Tags: poivres, poivre de Madagascar, badiane, anis vert, cardamome noire, cardamome verte, gros sel de Guérande, sucre de canne complet, anis étoilé, Chardonnay, cornichons frais bio, cornichons à l'aigre-douce, vinaigre blanc

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6 juillet 2014

Filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces: miam et c'est tout.

Coup d’envoi de la saison de tout dehors : repas en terrasses, pique-nique à bord d’esquifs, sur les plages et les grèves, en forêt. Un joli rôti parfumé d’une délicate et étonnante croûte de graines et d’épices garnira une belle assiette de légumes vapeur...

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Tags: cumin, curcuma, gingembre, pavot, anis vert, muscade, flocons de sarrasin, beurre manié, moutarde jaune, beurre demi-sel bio au lait cru, moutarde brune, filet de bretonne pie noir, filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces, filet de bœuf, poivre vert de Sich

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28 juin 2014

Tartelettes à la rhubarbe et aux épices douces: à partager si on est bien élevé!

Un joli bouquet de tiges de rhubarbe et quelques épices : et voilà un tea time so bristish qui se dessine avec des tartelettes croquantes et fondantes qu’accompagne un earl grey brûlant. Malgré des atours d’outre-Manche, ces délicates pâtisseries formidablement...

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Tags: anis vert, vanille Bourbon, œufs du poulailler, noisettes grillées, blé noir complet bio, cannelle de Madagascar, Les jardins de Kervelly, beurre demi-sel bio au lait cru, rhubarbe, Milin Lansolot, David Aubry

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3 mai 2014

Grillades de boeuf parfumées et marinade épicée à l'eau

Le printemps et les longs week-ends de mai sont une invitation aux grillades, aux repas en terrasse, au farniente en chaise longue, un petit café ou un thé à portée de main. Une marinade à l’eau qui parfume d’épices ensoleillées des pièces de bœuf et...

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Tags: cannelle, gingembre, échalotes nouvelles, badiane, anis vert, thym, cardamome noire, cardamome verte, clous de girofle, romarin, oignon nouveau, marinade épicée à l'eau

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