ail rose de lautrec

ail rose de lautrec

21 juin 2018

Poulet tantad au lait, au citron, à la cannelle et à la sauge: c'est bientôt la Saint-Jean !

Tantadou ou feux de Saint-Jean sonnent les trois coups de l’été, à Saint-Cadou et à Botmeur comme ailleurs ! Cette coutume immémoriale, qu’on retrouve un peu partout en Europe -comme au Moyen-Orient-, et notamment en Bretagne, plongerait ses racines dans...

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Tags: sauge, sauge ananas, huile d'olive, poivre noir de Madagascar, cannelle de Madagascar, citron jaune bio, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, poulet bio, ail rose de Lautrec, sauge officinale, poulet lait citron cannelle et sauge, poulet tantad, sauge pourp

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21 août 2017

Coques aux cocos. Parce que c'est rigolo...

Avec l’arrivée des Cocos de Paimpol sur les étals, se profilent la fin de l’été et la faim des haricots… Avec son nom rigolo qui sonne comme une blague de cour d’école maternelle –le comique de répétition s’y épanouit joyeusement-, le coco paimpolais...

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Tags: cocos de Paimpol, oignons rosés de Roscoff, Muscadet-sur-lie, ail rose de Lautrec, coques, persil plat bio, praires

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25 octobre 2016

Confit de tomates rôties à l'huile d'olive, à la sauge, au romarin et à la sarriette: été emprisonné!

La tomate est le premier fruit produit dans le monde et le deuxième légume le plus consommé, juste derrière la pomme de terre. Elle est loin l’époque de son arrivée en Europe au XVIème siècle où la tomate, encore parée d’une robe couleur or, était considérée...

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Tags: sauge, tomates, tomates anciennes, romarin, ail rose de Lautrec, confit de tomates rôties, sarriette

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13 septembre 2016

Jakez et le coco magique: houmous de Cocos de Paimpol!

Le Coco de Paimpol, emblématique des étés et des débuts d’automnes bretons, est un haricot demi-sec à écosser. Il se présente sous forme de gousses jaune paille à marbrures violettes, contenant des grains blancs et presque ronds. Riche en éléments minéraux...

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Tags: cumin, huile d'olive, cocos de Paimpol, anis vert, huile de sésame grillée, tahini, citron jaune bio, ail rose de Lautrec

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19 juillet 2016

Les Monts d'Arrée aux allures de Péloponnèse: feta marinée à l'huile d'olive, au basilic et à l'ail frais

Lorsque le mercure s’affole et que le soleil donne aux Monts d’Arrée des allures Péloponnèse et au mont Saint-Michel de Brasparts des airs de mont Taygète, on se plaît à céder à une simple salade de tomates du marché qu’accompagnent des petits morceaux...

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Tags: huile d'olive, ail rose de Lautrec, feta, piment rouge, feta marinée, ail frais, basilic grand vert

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8 juin 2016

Jarret de porc confit au citron et un Paris-Landerneau en diligence !

Alors qu’on a célèbré le cent cinquantième anniversaire de l’arrivée du train à Landerneau, petit coup d’œil dans le rétroviseur… Depuis la création de la Poste aux chevaux, c’est la diligence qui, à partir de 1776, relie Landerneau à la capitale. Grande...

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Tags: poivres, poivre de Madagascar, citron bio, oignons rosés de Roscoff, romarin, thym frais, carottes de Commana, ail rose de Lautrec, jarret de porc demi-sel, poivre du moulin, jarret de porc confit au citron

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31 mars 2016

Un tagine à quoi? La langue au chat? Langue de boeuf, oignons, citron confit et coriandre

Qu’est-ce qui est délicieux, économique et injustement oublié, relégué aux oubliettes de la cuisine d’avant-hier ? La langue au chat ? C’est cela ! Enfin presque. On l’a sur le bout de la langue ? Mieux vaut tourner sa langue sept fois dans sa bouche...

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Tags: cannelle, gingembre, huile d'olive, oignons rosés de Roscoff, coriandre, gingembre frais, citron confit, ail rose de Lautrec, coriandre fraîche, Black Angus, bœuf Black Angus, chutney de coriandre et menthe bergamote, Black Angus Farm, curcuma frais, langue de bœuf, pers

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26 mars 2016

Pain à l'ail triquètre pour un apéritif en terrasse!

Voici (enfin !) revenue la saison des grands week-ends, des longues soirées ensoleillées en terrasse, des amis qui s’invitent à l’improviste pour le thé et qu’on garde à dîner, des premiers barbecues, des retours de plage un peu frileux, des brassées...

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Tags: ail, ail rose de Lautrec, poivre du moulin, ail triquette, ail triquètre, pain à l'ail triquètre

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29 février 2016

Pintade seychelloise: vanille et coco

Un joli défi nous a été proposé il y a quelques années au coeur des Mascareignes: départager deux confortables et moelleuses cuisinières, l'une réunionnaise, l'autre seychelloise, au retour du marché un samedi matin à Terre Sainte, quartier sud-est de...

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Tags: vanille, curcuma, oignons rosés de Roscoff, vanille Bourbon, lait de coco, ail rose de Lautrec, pintade bio, pintade fermière, pintade vanille et coco

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27 février 2016

Salade méditerranéenne de pois chiches aux agumes et bouquet d'ail triquètre: Les Amours Jaunes mettent les voiles

« Tel qu’une vieille coque, au sec et dégréée, Où vient encor parfois clapoter la marée : Âme-de-mer en peine est le vieux matelot Attendant, échoué… — quoi : la mort ? — Non, le flot. Tristan Corbière, Les Amours Jaunes, Gens de Mer, Matelots. C’est...

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Tags: huile d'olive, citron confit, thym frais, ail rose de Lautrec, ail triquette, ail triquètre, salade de pois chiches, agrumes bio, oranges bio, pomelos bio

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