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GOUEZOU
farine de ble noir complete
21 juin 2016

Accordéon, bombarde et contrebasse: musique et lasagnes de blé noir toutes vertes aux légumes nouveaux et chèvre !

Accordéon, bombarde et contrebasse: musique et lasagnes de blé noir toutes vertes aux légumes nouveaux et chèvre !
Le sarrasin n’est pas une céréale, il est de la famille des polygonacées mais nous avons l’habitude de l’employer comme tel. En l’associant à des légumes verts du printemps (fèves, courgettes, blettes, ail nouveau, aromatiques…) et à un trio de fromages...
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Tags: courgettes,  fèves,  blé noir,  fromage de chèvre,  farine de blé noir complète,  Biodivy,  fromage blanc de chèvre,  Jardins de Kervelly,  courgettes bio,  Ferme Moguerou,  Ferme de Hellez Vraz,  crottin de chèvre sec,  crottin de chèvre frais,  farine de blé noir bio de Biodivy,  f

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13 septembre 2015

Un far de blé noir au lait ribot, aux oignons, à la pomme, au miel de ronces et à l'andouillette: vive le blé noir !

Un far de blé noir au lait ribot, aux oignons, à la pomme, au miel de ronces et à l'andouillette: vive le blé noir !
L’un des aspects les plus surprenants dans l’histoire du sarrasin est la dichotomie entre réalité et représentation. Du XVI ème siècle à nos jours, le sarrasin fut victime de nombreuses méconnaissances, à commencer par sa nature. Classé dans les « bleds...
Posté par Gouezou à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  farz forn,  farine de blé noir complète,  oignons rosés de Roscoff,  lait ribot,  andouillette,  far de blé noir

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14 juillet 2015

Sablés au blé noir, miel, fleur de sel de Guérande et petit coeur de mûres pour la remise à l'eau du Général Leclerc!

Sablés au blé noir, miel, fleur de sel de Guérande et petit coeur de mûres pour la remise à l'eau du Général Leclerc!
En octobre dernier, les quinze tonnes et les onze mètres du sloop coquillier Général Leclerc ont été arrachés du clapotis confortable du premier bassin pour s’égoutter lourdement et piteusement quai Malbert. Direction, les chantiers du Guip tout proches...
Posté par Gouezou à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  farine de blé noir complète,  miel de sarrasin,  œufs du poulailler,  Biodivy,  confiture de mûres sauvages,  fleur de sel de Guérande,  mûres du Gouezou,  sablés blé noir miel beurre salé et mûres

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23 juin 2015

Pierre Cavellat, l'oeil du magistrat au Musée de Morlaix et far salé de blé noir, tomates cerise, poivron, courgette et tomme

Pierre Cavellat, l'oeil du magistrat au Musée de Morlaix et far salé de blé noir, tomates cerise, poivron, courgette et tomme
Le Musée de Morlaix présente l’œuvre de Pierre Cavellat, magistrat et artiste, -à moins que ce soit plutôt artiste et magistrat ?- atypique. Dans un parcours chrono-thématique où dominent les scènes de prétoires et les scènes de plages, cent cinquante...
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Tags: courgettes,  blé noir,  farine de blé noir complète,  blé noir complet,  Gaby et Véronique Le Hir,  ferme du Kleuz,  Aurélien Fercot,  Biodivy,  Les jardins de Kervelly,  David Aubry,  Aurélien et Thomas,  courgettes bio,  far salé de blé noir tomate poivron courgette tomme,  poivr

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18 juin 2015

De retour du marché de Sizun: croque-pancakes de blé noir, fromage, charcuterie...

De retour du marché de Sizun: croque-pancakes de blé noir, fromage, charcuterie...
Consommer des produits locaux, ici et ailleurs, c’est possible. C’est tout l’enjeu du consommer mieux. C’est aussi l’occasion de rencontrer des producteurs souvent exigeants et passionnés, de s’intéresser à leur travail, de valoriser leurs produits, de...
Posté par Gouezou à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  Sizun,  Monts d'Arrée,  farine de blé noir complète,  blé noir complet,  Gaby et Véronique Le Hir,  Sant-Eneour,  Aurélien Fercot,  Biodivy,  Pascale Bégoc,  Emmanuelle,  brique de chèvre,  Aurélien et Thomas,  courgettes bio,  Ferme Moguerou,  croque-pancakes blé noir,  fer

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13 juin 2015

Pancakes de blé noir, crème de petits pois et fromage de chèvre

Pancakes de blé noir, crème de petits pois et fromage de chèvre
Sac marin jeté sous le pontage, ancre levée, grand'voile et trinquette hissées, défenses relevées, mouillage quitté, cap sur l'Aulne canalisée. Seconde journée pour la Route des Sables et pique-nique languide à bord: pancakes de blé noir moelleux, crème...
Posté par Gouezou à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  fromage de chèvre,  farine de blé noir complète,  citron bio,  miel de sarrasin,  Aurélien Fercot,  Biodivy,  krampouez mouzig,  concombre bio,  Chèvres Folles d'Emmanuelle,  Aurélien et Thomas,  andouille de viande,  crème de petits pois,  houmous de petits pois,  nombril

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1 mai 2015

Les nouvelles portes d'écluse du port de Morlaix: petits chaussons blé noir, pâté Hénaff, piment, fondue de poireau au muscadet

Les nouvelles portes d'écluse du port de Morlaix: petits chaussons blé noir, pâté Hénaff, piment, fondue de poireau au muscadet
Ce premier mai, entre défilé des travailleurs et fragrances des brins de muguet, on aura fêté l’inauguration des toutes nouvelles portes du port de Morlaix ! Cette réouverture du port, prisonnier du chantier depuis quelques mois, sent bon le printemps,...
Posté par Gouezou à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  Morlaix,  farine de blé noir complète,  poireaux,  Muscadet-sur-lie,  poivre du moulin,  chaussons au blé noir pâté Hénaff piment fondue de poireau au mu,  port de Morlaix,  pâte brisée au blé noir,  pâté Hénaff

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27 mars 2015

Plume sergent-major et encre violette: cake de blé noir, camembert, artichaut et lard fumé

Plume sergent-major et encre violette: cake de blé noir, camembert, artichaut et lard fumé
Aux portes de la presqu’île de Crozon, joliment en retrait au bord de l’Aulne martime et de ses méandres, le Musée de l’école rurale de Trégarvan a rouvert ses portes après un long toilettage de deux années. Dans sa chrysalide, la nymphe est devenue papillon…...
Posté par Gouezou à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de blé noir complète,  pique-nique,  artichaut camus,  Aulne,  œufs du poulailler,  camembert au lait cru,  moutarde à l'ancienne,  cornichons à l'aigre-douce,  Musée de l'école rurale de Trégarvan,  presqu'île de Crozon

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3 février 2015

Crumble gourmand pomme, framboise, pistache et blé noir... entre deux tourbillons de flocons cotonneux

Crumble gourmand pomme, framboise, pistache et blé noir... entre deux tourbillons de flocons cotonneux
Regarder tourbillonner les flocons cotonneux, s’épaissir la couche de neige sur les toits du hameau du Gouezou, étinceler la gangue de glace sur les branches dénudées par l’hiver… Bien au chaud, de l’autre côté de la porte vitrée. Et siroter un thé brûlant...
Posté par Gouezou à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Gouezou,  Sizun,  Monts d'Arrée,  farine de blé noir complète,  badiane,  ferme de Keriven Armor,  citron jaune bio,  anis étoilé,  beurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon,  amandes grillées,  Moulin de Siohan,  crumble pomme framboise pistache blé noir,  framboises du j

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17 novembre 2014

Qu'est-ce qu'un arbre remarquable et tartelette blé noir, andouille, Sant-Eneour et butternut rôtie...

Qu'est-ce qu'un arbre remarquable et tartelette blé noir, andouille, Sant-Eneour et butternut rôtie...
Qu’est-ce qu’un arbre remarquable ? Ce peut être un arbre d’élite que sa taille ou sa forme distingue de tous les autres. C’est aussi l’arbre consacré par une histoire et qu’une collectivité humaine reconnaît comme un élément du patrimoine. Il peut s’agir...
Posté par Gouezou à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  farine de blé noir complète,  Gaby et Véronique Le Hir,  Sant-Eneour,  ferme du Kleuz,  butternut,  andouille de Guéméné,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  Marché de Morlaix,  arbres remarquables,  fromage au lait de vache Bretonne pie noir,  pommiers

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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