oignons roses de roscoff - GOUEZOU

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oignons roses de roscoff

24 août 2014

Oignons rosés de Roscoff en ragoût de cocos de Paimpol... et un petit peu de cochon, de tomate et de basilic!

Oignons rosés de Roscoff en ragoût de cocos de Paimpol... et un petit peu de cochon, de tomate et de basilic!

Alors que la fête de l’oignon rosé bat son plein à Roscoff, que les cocos de Paimpol s’installent sur les étals et que le soleil boudeur invite plus à la randonnée le nez au vent qu’au farniente sur le sable blond, voici un plat qui emprisonne dans une...

Posté par Gouezou à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, carotte, cocos de Paimpol, oignons rosés de Roscoff, échine, porc blanc de l'ouest, ventrèche, poivrons rouges, ail rose de Lautrec, basilic petit vert, ragoût de cocos de Paimpol et porc

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11 août 2014

Sauce tomate: une vie après la vie...

Sauce tomate: une vie après la vie...

Difformes, tâchées, piquées, tavelées, cabossées et meurtries… Que faire de grosses tomates, authentiques cœurs-de-bœuf bio, un peu trop mûres et laissées pour compte au profit d'homonymes plus présentables? Intéressante alternative à la poubelle ou au...

Posté par Gouezou à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, huile d'olive, herbes aromatiques, oignons rosés de Roscoff, persil plat, origan, romarin, thym frais, marjolaine, laurier, ail rose de Lautrec, sauce tomate, tomates bio, tomates cœur-de-bœuf bio

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30 juin 2014

Des spaghettis à partager: épinards frais, gorgonzola, lard fumé et noix!

Des spaghettis à partager: épinards frais, gorgonzola, lard fumé et noix!

Pour une grande tablée d’hôtes affamés, de retour d’une journée sur Ouessant, une généreuse platée de spaghettis savoureux s’impose car les estomacs sont manifestement dans les talons… La traversée du port de Brest aux îles du Ponant, aller et retour,...

Posté par Gouezou à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, oignons rosés de Roscoff, porc blanc de l'ouest, noix de muscade, épinards frais, noix grillées, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, poitrine de porc fumée, Ouessant, gorgonzola, spaghettis, spaghettis épinards gorgonzola lard fumé noix

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30 juin 2014

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...

Pour garnir des hamburgers maison en terrasse ou de solides sandwiches en randonnée, équestre ou pédestre, l’effilochée d’échine de porc tient toutes ses promesses. Variations à partir d’une recette traditionnelle anglo-américaine, ce porc confit d’épices...

Posté par Gouezou à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vinaigre de cidre, oignons rosés de Roscoff, pimenton, gelée de pomme, tomme Kleuzic, porc blanc de l'ouest, gingembre frais, moutarde jaune, thym frais, jus de pomme Germaine de Brasparts, burgers à l'effilochée de porc, effilochée de porc, laurier, moutarde brune

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16 juin 2014

Petites pizzas comme en sandwiches pour une remontée de l'Aulne canalisé à bord de Korriganez...

Petites pizzas comme en sandwiches pour une remontée de l'Aulne canalisé à bord de Korriganez...

Des petites pizzas comme des pains pita, croustillantes et dorées, parfumées à l’huile d’olive, et qu’on glisse dans le sac à dos avec des crudités et du fromage pour un pique-nique au fil de l’Aulne canalisé… Ses écluses rouvrent les unes après les autres...

Posté par Gouezou à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, huile d'olive, farine, pique-nique, oignons rosés de Roscoff, persil plat, sel de Guérande, coriandre, pimenton, levure de boulangerie, ail nouveau, oignons nouveaux, pizzas pique-nique, pizzas sandwiches, pizzas turques, poivrons rouges

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30 mai 2014

Velouté d'asperges au cerfeuil: pour grandir, même au printemps!

Velouté d'asperges au cerfeuil: pour grandir, même au printemps!

Ce n’est pas parce que le printemps est bien installé, que les jours n’en finissent pas et que les longs week-ends se succèdent qu’il faut tourner le dos aux soupes et aux veloutés. L’infinie palette des légumes de printemps et la farandole d’herbes fraîches...

Posté par Gouezou à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rosés de Roscoff, cerfeuil, asperges, asperges blanches, asperges vertes, asperges violettes, velouté d'asperges au cerfeuil

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1 mai 2014

Goulash roboratif de retour de randonnée

Goulash roboratif de retour de randonnée

Le goulash ou la soupe de goulash est à l'origine une soupe hongroise très répandue en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates. Le goulash fait partie d'une famille de plats paysans, avec le paprikás et le pörkölt qui ont intégré la gastronomie...

Posté par Gouezou à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vache bretonne pie noire, oignons rosés de Roscoff, paprika, poivron rouge, carottes de Commana, bœuf à braiser, goulash

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7 avril 2014

Soupe de cresson et courge pinky: un velouté tout vert et tout doux!

Soupe de cresson et courge pinky: un velouté tout vert et tout doux!

Le Cresson de fontaine ou Cresson officinal (Nasturtium officinale) est une espèce de plantes potagères de la famille des Brassicaceae. Le cresson se cultive soit en pleine terre, soit au bord des cours d’eau ou dans des cressonnières. Semis en pépinière...

Posté par Gouezou à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rosés de Roscoff, courge pinky, cresson des fontaines, velouté de cresson et courge

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31 mars 2014

Petits palets de légumes (chou vert, carotte, poireau) fondants pour palais gourmands!

Petits palets de légumes (chou vert, carotte, poireau) fondants pour palais gourmands!

Après l’effort, le réconfort ! Courir le 1500 mètres pour un concours ou battre la campagne dès potron minet en randonnée, quoiqu’il en soit, on est de retour l’estomac dans les talons. Un repas équilibré permet de restaurer son énergie et de partager...

Posté par Gouezou à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignons rosés de Roscoff, poireaux, œufs du poulailler, chou vert, galette de légumes, palets de légumes, riz basmati complet

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30 mars 2014

Boulettes d'agneau menthes, mélisse, épices

Boulettes d'agneau menthes, mélisse, épices

Avec les beaux jours, les dimanches en terrasse, le nez au vent, on a comme des envies d'agneau, d'herbes fraîches et d'épices du sud... Des petites boulettes à la fois fraîches et brûlantes, dévorées sous le soleil avec des amis cavaliers s'invitent...

Posté par Gouezou à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, cumin, curcuma, gingembre, boulettes, Bergerie des abers, menthe, oignons rosés de Roscoff, menthe bergamote, agneau, piment doux, poivre noir, piment langue d'oiseau, Elodie et Ronan Joubert, boulettes agneau menthe épices, menthe chocolat, mélisse

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