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GOUEZOU
poireaux
12 février 2018

Gratin de poireau et d'endive au lard fumé et au blé noir pour un chat bien rusé...

Gratin de poireau et d'endive au lard fumé et au blé noir pour un chat bien rusé...
Ur wech e oa Hag ur wech ne oa ket Med ur wech e oa bepred… Il y avait donc une fois dans les arides montagnes d’Arrée une bonne femme qui tournait ses crêpes de blé noir dans l’âtre. Son chat qui voulait chiper le lardiguel pour en lécher le mélange...
Posté par Gouezou à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de blé noir complète,  poireaux,  endives,  éclats de noisettes torréfiées,  béchemel de blé noir,  endive au jambon

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13 mars 2016

Gratin de Saint-Jacques au poireau en crumble de noisette: profiter de la pêche à pied en pleine responsabilité

Gratin de Saint-Jacques au poireau en crumble de noisette: profiter de la pêche à pied en pleine responsabilité
Marcher sur l’estran qui se découvre petit à petit, respirer ses fragrances iodées, pénétrer sur la pointe des pieds l’intimité de ce monde secret, observer chaque centimètre carré à la recherche de ses richesses pour n’en prélever que le nécessaire sans...
Posté par Gouezou à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curcuma,  poireaux,  crème fraîche crue,  coquilles Saint-Jacques,  noisettes torréfiées,  purée de noisette

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24 janvier 2016

Bruschettas de raclette celte: du pain, des légumes, du fromage et des gourmands!

Bruschettas de raclette celte: du pain, des légumes, du fromage et des gourmands!
Manger sur le pouce mais rester quand même fidèle à certains principes : gourmandise et bons produits ! Bonne humeur et partage ! Equilibre et valorisation anti-gaspi ! Alors que faire de baguettes de pain au levain d’hier (ou même d’avant-hier) ? Comment...
Posté par Gouezou à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons rosés de Roscoff,  poireaux,  Sant-Eneour,  pain rassis,  porc blanc de l'ouest,  lard fumé,  bettes

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16 novembre 2015

Une poule au pot à la fortune du pot

Une poule au pot à la fortune du pot
La cuisine est avant tout affaire de survie. On mange pour rester en vie au premier chef, comme on respire, c’est entendu. Mais la cuisine –et son corolaire le partage du repas- décline des dimensions élargies en constellation : entretenir et resserrer...
Posté par Gouezou à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivre de Madagascar,  carottes,  oignons rosés de Roscoff,  sel de Guérande,  panais,  poireaux,  riz long grain,  riz long au four,  fleur de sel de Guérande,  gros sel gris de Guérande,  attentats du 1311,  poule au pot,  poule

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21 mai 2015

Rimadell ha Ribitailh! Ribambelle et ritournelle! Des chaussons croustillants au poireau, au lard fumé, au chèvre et au miel

Rimadell ha Ribitailh! Ribambelle et ritournelle! Des chaussons croustillants au poireau, au lard fumé, au chèvre et au miel
Rimadell ha Ribitailh ! Ribambelle et ritournelles ! Une chouette balade au cœur des Monts d’Arrée, en famille, en musique, en chanson, en breton et en bonne compagnie ! Rendez-vous est pris, dimanche matin, avec Katell, la chanteuse, et Fred, le musicien,...
Posté par Gouezou à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: randonnée,  miel,  pâte à tartiner,  Monts d'Arrée,  poireaux,  lard fumé,  chèvre affiné,  pâte feuilletée pur beurre,  ADDES,  ADDES Botmeur,  chaussons poireau lard chèvre miel

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13 mai 2015

Tro Vouk ou le sentier à remonter le temps et pâte à tartiner au poireau, au lard fumé, au chèvre et au miel

Tro Vouk ou le sentier à remonter le temps et pâte à tartiner au poireau, au lard fumé, au chèvre et au miel
Les huit mille marcheurs attendus à Sizun le jeudi de l'Ascencion à l'occasion du Tro Menez Are s'élanceront à l'assaut des chemins creux, des vieilles pierres et des rivières des marches des Monts d'Arrée. Le Tro Vouk, ou sentier à remonter le temps,...
Posté par Gouezou à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage de chèvre,  miel de sarrasin,  poireaux,  porc blanc de l'ouest,  Biodivy,  Chardonnay,  vin blanc,  Pascale Bégoc,  Chèvres Folles d'Emmanuelle,  Tro Menez Are,  pâte à tartiner poireau lard chèvre miel

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5 mai 2015

Déjeuner express ou plateau repas vespéral: croque briochés aux pousses d'épinard, à la fondue de poireau et au Milin Goz

Déjeuner express ou plateau repas vespéral: croque briochés aux pousses d'épinard, à la fondue de poireau et au Milin Goz
Sandwich chaud vite réalisé et encore plus rapidement dévoré, le croque se prête à toutes les fantaisies. Si la composition classique est très protéinée (jambon et emmental), celle-ci est plus équilibrée grâce aux pousses d’épinard, à la fondue de poireaux...
Posté par Gouezou à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireaux,  Milin goz,  œufs du poulailler,  lard fumé,  crème fraîche crue,  croque-monsieur,  fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir,  pousses d'épinard,  croque briochés épinard poireau Milin Goz

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5 mai 2015

Marché à la ferme du Kleuz et gratin de pommes de terre, fondue de poireaux et Sant-Enéour

Marché à la ferme du Kleuz et gratin de pommes de terre, fondue de poireaux et Sant-Enéour
Avec les vêlages du début du printemps, nous avons renoué, après une pause de trois mois, avec notre tradition du vendredi soir et donc, nous avons repris le chemin de la ferme du Kleuz sur Plouneour Menez, chez Véronique et Gaby Le Hir, éleveurs et producteurs...
Posté par Gouezou à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  poireaux,  Sant-Eneour,  ferme du Kleuz,  crème fraîche crue,  jus de pomme Germaine de Brasparts,  gratin de pommes de terre fondue de poireau et Sant -Eneour

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4 mai 2015

Petits pains fourrés à la fondue de poireau, jus de pomme, lard fumé, oeuf poché. Comme un korrigan.

Petits pains fourrés à la fondue de poireau, jus de pomme, lard fumé, oeuf poché. Comme un korrigan.
Comme une tête facétieuse de korrigan, voici un petit pain farci, rôti et ... croqué avec beaucoup d'esprit par Jord Ar Meur, artiste au coup d'oeil et au coup de crayon ... décalés. Facétieux comme un korrigan lui aussi! Petite pause gourmande du dimanche...
Posté par Gouezou à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  crème fraîche,  poireaux,  porc blanc de l'ouest,  œufs du poulailler,  lard fumé,  jus de pomme Germaine de Brasparts,  pains fourrés poireau lard œuf poché

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1 mai 2015

Les nouvelles portes d'écluse du port de Morlaix: petits chaussons blé noir, pâté Hénaff, piment, fondue de poireau au muscadet

Les nouvelles portes d'écluse du port de Morlaix: petits chaussons blé noir, pâté Hénaff, piment, fondue de poireau au muscadet
Ce premier mai, entre défilé des travailleurs et fragrances des brins de muguet, on aura fêté l’inauguration des toutes nouvelles portes du port de Morlaix ! Cette réouverture du port, prisonnier du chantier depuis quelques mois, sent bon le printemps,...
Posté par Gouezou à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  Morlaix,  farine de blé noir complète,  poireaux,  Muscadet-sur-lie,  poivre du moulin,  chaussons au blé noir pâté Hénaff piment fondue de poireau au mu,  port de Morlaix,  pâte brisée au blé noir,  pâté Hénaff

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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