sauge officinale

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21 juin 2018

Poulet tantad au lait, au citron, à la cannelle et à la sauge: c'est bientôt la Saint-Jean !

Tantadou ou feux de Saint-Jean sonnent les trois coups de l’été, à Saint-Cadou et à Botmeur comme ailleurs ! Cette coutume immémoriale, qu’on retrouve un peu partout en Europe -comme au Moyen-Orient-, et notamment en Bretagne, plongerait ses racines dans...

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Tags: sauge, sauge ananas, huile d'olive, poivre noir de Madagascar, cannelle de Madagascar, citron jaune bio, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, poulet bio, ail rose de Lautrec, sauge officinale, poulet lait citron cannelle et sauge, poulet tantad, sauge pourp

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13 février 2018

Carême, quarante et courge farcie porc et sauge

Si demain tous les amoureux –qui comme chacun sait se bécotent sur les bancs publics- fêteront une Saint-Valentin devenue au fond une fête plus commerciale qu’autre chose, nous entrerons également dans un temps dont on a oublié autant le sens que le nom....

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Tags: sauge, sauge ananas, porc blanc de l'ouest, fleurs de sauge ananas, sauge officinale, Carême, courge farcie porc et sauge, quarante

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16 octobre 2016

Champignons géants farcis et rôtis à la noisette, à la sauge et au chèvre

Dans son célèbre roman Voyage au centre de la terre (1864), Jules Verne plonge ses personnages d’explorateurs dans un monde souterrain où ils découvrent une forêt de champignons gigantesques "Ce n’est qu’une forêt de champignons, » dit-il. […] Je savais...

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Tags: miel de blé noir, champignons de Paris, brique de chèvre, sauge officinale, champignons farcis noisette chèvre et sauge

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14 juin 2016

Ecopastoralisme dans les monts d'Arrée et petits pains farcis aux petits légumes nouveaux!

Petit en-cas gourmand englouti sans façon en terrasse, le pain farci joue avec les saisons, ici en version printanière. On le dévore avant de chausser ses croquenots et de mettre ses pas dans les pas des bergers, des chiens et des brebis, au fil de la...

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Tags: randonnée, huile d'olive, romarin, figues sèches, sauge officinale, transhumance, buns farcis aux petits légumes nouveaux, petits pains romarin figue, écopastoralisme

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22 mai 2016

Xtrem Race, cow-boy attitude et tourte de porc aux asperges, à la pistache et à la sauge

Une belle compétition a réuni aujourd’hui à Randoloisirs la fine fleur des cavaliers des Monts d'Arrée et d'ailleurs. Jeunes et moins jeunes cavaliers ont mené les patientes montures à l'assaut d'une série d'obstacles improbables: gigantesque animal orange...

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Tags: Adeline Corre, Randoloisirs, porc blanc de l'ouest, pistaches nature, thym frais, ail nouveau, asperges vertes, oignons nouveaux, carottes jaunes, sauge officinale, persil plat bio, Ferme Moguerou, poitrine de porc blanc de l'Ouest fumé, Xtrem Race, tourte porc asperges

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19 octobre 2015

Oeufs cocotte en Jack Be Little, sauge et noisettes torréfiées entre deux fournées de compote!

Je jus-de-pomme, tu compotes, il tarte-aux-pommes, nous chaussons-aux-pommes, vous gelée-de-pomme, ils beurre-de-pomme… Du soir au matin et du matin au soir, du verger à la cuisine, de la cuisine au cellier, la saison est à la transformation des pommes...

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Tags: sauge ananas, beurre demi-sel, Jack be little, œufs du poulailler, crème entière crue, sauge officinale, œufs cocotte, œufs cocotte en Jack Be Little, Glomel, Trégornan, beurre de Trégornan, pain à la farine de châtaigne

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30 juin 2015

Pique-nique sous les frondaisons: focaccia au fromage et à la sauge

"Saisissante fournaise aux effets désastreux S'impose au fil des jours, laisse un pays fantôme. L'air brûle sans haleine, embrasse un ciel cuivreux, Berce un monde endormi que le parfum embaume." Si pour les Monts d’Arrée, le terme de canicule n’est pas...

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Tags: sauge, sauge ananas, Gaby et Véronique Le Hir, Sant-Eneour, ferme du Kleuz, fromage du Kleuz, origan, thym frais, focaccia, sauge pourpre, sauge officinale, focaccia fromage et sauge

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2 juin 2015

Rendez-vous au potager de l'Abbaye du Relec et tian de légumes aux herbes, oeufs emprisonnés dans un poivron!

A l’occasion de la nouvelle édition des « Rendez-vous aux jardins», qui se déroule cette année les 6 et 7 juin, et a pour thème « La promenade au jardin» ; l’Abbaye du Relec, à Plouneour-Menez, ouvre ses portes gratuitement. Chouette! Seconde abbaye cistercienne...

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Tags: courgettes, sauge, sauge ananas, huile d'olive, herbes aromatiques, menthe bergamote, œufs du poulailler, romarin, tomates cerises, menthe chocolat, menthe poivrée, sauge pourpre, sauge officinale, thym citron, menthe marocaine, thym officinal, tian de légumes aux herbes