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GOUEZOU
ble noir
26 octobre 2015

Naissance d'une légende: burger de Black Angus, fromage de Bretonne pie noir et légumes de Commana

Naissance d'une légende: burger de Black Angus, fromage de Bretonne pie noir et légumes de Commana
Avec le Mont Saint Michel de Brasparts en épicentre, voici une toute nouvelle construction audacieuse, délicieuse, séditieuse, le BBB (Burger Breizh Bio) de Saint-Michel de Brasparts. L’exception culturelle bretonne s’exprime donc aussi dans une cuisine...
Posté par Gouezou à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  Saint-Rivoal,  Sant-Eneour,  Breizh burger bio,  Les jardins de Kervelly,  beurre demi-sel bio au lait cru,  David Aubry,  Sara et Kenan,  Black Angus,  Sylvain Le Treust,  Sylvain et Myriam Le Treust,  BBB,  La Ferme de la Vallée,  La Ferme du Kleuz,  Myriam Le Treust,  blé

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6 septembre 2015

Variation breizh autour de la clam chowder: soupe de palourdes au blé noir, lard, pommes de terre, carottes et persil plat

Variation breizh autour de la clam chowder: soupe de palourdes au blé noir, lard, pommes de terre, carottes et persil plat
Avec des cowboys plein les Monts d'Arrée, on ne pouvait, au Gouezou, pas passer à côté des gourmandises outre-Atlantique en furetant et en musardant, les sens en éveil au marché de Morlaix. Quelques palourdes sauvages de la baie de Morlaix, des pommes...
Posté par Gouezou à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  Saint-Cadou,  carottes de Commana,  graines de blé noir,  graines de blé noir torréfiées,  Jardins de Kervelly,  persil plat bio,  Ferme Moguerou,  clam chowder,  lard salé séché,  palourdes sauvages,  palourdes sauvages de la Baie de Morlaix,  poitrine de porc blanc d

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30 juillet 2015

Un pain au blé noir des Monts d'Arrée cuit sur ardoise pour Mona Ozouf et l'Ecole des Filles

Un pain au blé noir des Monts d'Arrée cuit sur ardoise pour Mona Ozouf et l'Ecole des Filles
Depuis le 11 janvier, il n’est bruit en France que de retrouver et de célébrer à nouveau les valeurs républicaines. «Retrouver» suppose qu’existe chez nous une tradition républicaine. «Célébrer» suggère qu’il y a quelque chose de sacré dans la République....
Posté par Gouezou à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  Huelgoat,  blé noir complet,  eau de source des Monts d'Arrée,  L'Ecole des Filles,  Mona Ozouf,  farine de blé noir intégrale,  pain au blé noir des Monts d'Arrée,  sel gris de Guérande

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24 juillet 2015

Comme un riz au lait, graines de blé noir au lait de vache Bretonne pie noir et vanille Bourbon: de l'équilibre...

Comme un riz au lait, graines de blé noir au lait de vache Bretonne pie noir et vanille Bourbon: de l'équilibre...
Alors qu’à nouveau les campagnes grondent, que les tracteurs et le fumier se rappellent au bon souvenir des ronds-points fleuris urbains, que porcs et génisses déambulent avec étonnement dans les allées carrelées des grandes surfaces, c’est vendredi....
Posté par Gouezou à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait entier,  sucre complet,  vanille,  blé noir,  lait entier cru,  vanille Bourbon,  blé noir complet,  ferme du Kleuz,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  graines de blé noir au lait et à la vanille

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19 juillet 2015

Muffins apéritifs au blé noir, à la courgette, à la féta et à la sauge sur le point culminant de la Bretagne! Pour Thomas!

Muffins apéritifs au blé noir, à la courgette, à la féta et à la sauge sur le point culminant de la Bretagne! Pour Thomas!
Si d’aucuns -géographes chafouins- ont contesté en leur temps au mont Saint-Michel son statut de point culminant de la Bretagne au motif –fort obscur- que les 391 mètres revendiqués incluaient le clocher de la chapelle éponyme, il ne reste pas moins que...
Posté par Gouezou à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  blé noir,  blé noir complet,  Aurélien Fercot,  Biodivy,  flocons de sarrasin,  Mont Saint-Michel de Brapsarts,  blé noir complet bio,  Aurélien et Thomas,  flocons de blé noir,  courgettes bio,  courgette jaune,  muffins blé noir courgettes feta sauge,  tomates cerise

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5 juillet 2015

Entre Terre et Mer: tarte nectarine au blé noir, ce n'est qu'un au-revoir!

Entre Terre et Mer: tarte nectarine au blé noir, ce n'est qu'un au-revoir!
Retour au port après quatre jours de régates paresseuses en baie de Morlaix alors qu’Entre Terre et Mer s’achève. Régates le jour et fêtes musicales le soir, le festival laisse tout le monde ravi et épuisé, un peu nostalgique aussi alors que l’heure est...
Posté par Gouezou à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  Aurélien Fercot,  Biodivy,  beurre demi-sel bio au lait cru,  nectarines,  Aurélien et Thomas,  pâte brisée au blé noir,  tarte nectarines et blé noir,  crème glacée au blé noir,  glace au blé noir

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4 juillet 2015

Le blé noir comme un Phénix: crème glacée de blé noir vanillée

Le blé noir comme un Phénix: crème glacée de blé noir vanillée
Contrairement à ce que son nom laisse penser, le blé noir n'est pas une céréale mais une polygonacée, de la même famille que l'oseille ou la rhubarbe. Importé lors des croisades, il leur doit son nom de sarrasin, alors que la plante est originaire d'Asie,...
Posté par Gouezou à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  Gaby et Véronique Le Hir,  ferme du Kleuz,  sucre de canne,  Aurélien Fercot,  Biodivy,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  graines de blé noir,  graines de blé noir torréfiées,  sucre de canne complet,  Aurélien et Thomas

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23 juin 2015

Pierre Cavellat, l'oeil du magistrat au Musée de Morlaix et far salé de blé noir, tomates cerise, poivron, courgette et tomme

Pierre Cavellat, l'oeil du magistrat au Musée de Morlaix et far salé de blé noir, tomates cerise, poivron, courgette et tomme
Le Musée de Morlaix présente l’œuvre de Pierre Cavellat, magistrat et artiste, -à moins que ce soit plutôt artiste et magistrat ?- atypique. Dans un parcours chrono-thématique où dominent les scènes de prétoires et les scènes de plages, cent cinquante...
Posté par Gouezou à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  blé noir,  farine de blé noir complète,  blé noir complet,  Gaby et Véronique Le Hir,  ferme du Kleuz,  Aurélien Fercot,  Biodivy,  Les jardins de Kervelly,  David Aubry,  Aurélien et Thomas,  courgettes bio,  far salé de blé noir tomate poivron courgette tomme,  poivr

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13 juin 2015

Pancakes de blé noir, crème de petits pois et fromage de chèvre

Pancakes de blé noir, crème de petits pois et fromage de chèvre
Sac marin jeté sous le pontage, ancre levée, grand'voile et trinquette hissées, défenses relevées, mouillage quitté, cap sur l'Aulne canalisée. Seconde journée pour la Route des Sables et pique-nique languide à bord: pancakes de blé noir moelleux, crème...
Posté par Gouezou à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  fromage de chèvre,  farine de blé noir complète,  citron bio,  miel de sarrasin,  Aurélien Fercot,  Biodivy,  krampouez mouzig,  concombre bio,  Chèvres Folles d'Emmanuelle,  Aurélien et Thomas,  andouille de viande,  crème de petits pois,  houmous de petits pois,  nombril

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25 mai 2015

Transhumance et transformation d'un kig ha farz en joli gratin façon hachis parmentier!

Transhumance et transformation d'un kig ha farz en joli gratin façon hachis parmentier!
Après une soirée passée à échanger autour de la randonnée qui a mené nos hôtes des prairies humides de la Maison de la Rivière de Sizun aux landes dorées d’ajoncs du Menez Meur, à partager un confortable kig ha farz (c’est par ici http://gouezou.canalblog.com/archives/2013/09/23/28077307.html),...
Posté par Gouezou à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  oignons rosés de Roscoff,  porc blanc de l'ouest,  Aurélien Fercot,  jarret de porc demi-sel,  Pascale Bégoc,  Aurélien et Thomas,  hachis parmentier,  blé noir bio,  blé noir semi-complet,  hachis parmentier kig ha farz,  lard demi-sel

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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