citron bio - GOUEZOU

citron bio

27 septembre 2014

Foire Saint-Michel brestoise et potimarron farci poulet, pomme, citron, poivre timut et chèvre

Si l’on en juge par son blason, Brest est une ville particulière. Ni vraiment bretonne, ni française non plus... Nombreux ont été les Etats à lorgner sur cette place stratégique, à l'abri d'une vaste rade, avec en filigrane les enjeux du contrôle des...

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Tags: sauge, sauge ananas, Sizun, basilic pourpre, basilic vert, poivre timut du Népal, ciboulette, poulet, citron bio, persil plat, Brest, zeste de citron bio, basilic petit vert, foire saint-michel, potimarron farci poulet citron chèvre pomme, faisselle de chèvre

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3 septembre 2014

Betterave, raisin, pomme, carottes et citron: le cocktail Arcimboldo

Petit déjeuner vitaminé avant de mettre les voiles à Moulin Mer, en fond de rade de Brest. Et pour profiter au mieux de quelques jours de catamaran et de kayak sous le joli soleil de septembre, un jus de fruits et de légumes de fin d'été pour doper les...

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Tags: carotte, citron bio, pommes Germaine de Brasparts, betterave, jus de citron, jus de fruits et de légumes, raisin blanc

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22 août 2014

Sirop de mûres: l'acmé de la récup' !

Que faire de l’amas compact de pépins et du reste de pulpe sucrés qui garnit le fond du moulin à légumes utilisé pour obtenir une belle marmelade soyeuse de mûres ? Bien sûr, on peut confier le tout aux secrets du tas de compost ou le livrer à la voracité...

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Tags: sucre complet, citron bio, mûres sauvages, Patrick Hervé, sirop de mûres

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13 juillet 2014

Aussi bon froid que chaud: escalopes de poulet farcies au citron et au persil plat

Petit pique-nique embarqué au fil de l’eau, en halte équestre ou sur une aire d’autoroute destination vacances, ces fines escalopes roulées farcies de citron et de persil se glissent, coupées en tranches dans des sandwiches ou dans une salade composée...

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Tags: Sizun, pique-nique, pesto, citron bio, persil plat, escalopes de poulet, pâte de citron, miam, pesto de persil, escalopes de poulet farcies citron persil

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12 juillet 2014

Un dessert de fête, une pavlova citron, badiane et fruits rouges

La pavlova est un dessert créé pour la ballerine russe du début du XXème siècle et à laquelle on doit donc le nom de cette gourmandise assez girly il faut bien l’avouer : meringue, chantilly et fruits rouges en sont la base qu’on réveillera ici d’une...

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Tags: myrtilles, badiane, citron bio, mûres, sureau noir, mûres sauvages, fraises de Plougastel, œufs du poulailler, cassis, fruits rouges, groseille, framboises du jardin, anis étoilé, fraises des bois, meringue suisse, pavlova, pavlova citron badiane fruits rouges

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18 mai 2014

Ragout de petits pois à la menthe et au citron: parce qu'il n'y pas que les grillades dans la vie!

Les premiers petits pois collectés au potager, les herbes aromatiques rendues folles par le soleil, une jolie botte de carottes rencontrée au marché, des envies de grillades… Voilà donc un dimanche de soleil que régalent un ragout de petits pois aux herbes...

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Tags: menthe, citron bio, persil plat, menthe bergamote, petits pois, pâte de citron, ail nouveau, carottes nouvelles, menthe poivrée, oignon vert, ragout de petits frais aux herbes aromatiques

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20 avril 2014

Miel de pissenlit: jolie gelée fleurie...

Voilà ! Le temps de réaliser cette jolie gelée fleurie se prendre pour une industrieuse petite abeille qui passe de fleur en fleur (ici de pissenlit) les pattes chargées d’un pollen doré. Cueillir donc ces fleurs dorées et les transformer en miel. Un...

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Tags: citron bio, Sant-Eneour, ferme du Kleuz, miel de pissenlit, fleur de pissenlit, gelée de pissenlit, orange bio, pissenlit

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8 avril 2014

Jeter son froc aux orties... pour un pesto d'ortie!

L'ortie est une gourmandise sauvage qui se mérite et un trésor bien protégé car toutes ses feuilles et ses tiges sont couvertes de petits poils urticants –souvenirs cuisants pour beaucoup-. Elle s'ajoute ainsi très bien dans n'importe quel smoothie, soupe...

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Tags: huile d'olive, citron bio, parmigiano reggiano, noix, ortie, pesto d'ortie

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5 mars 2014

Des fourmis dans le moulinet ! Fêtons le retour du poisson fumé maison et sa chantilly citronnée

Les pêcheurs finistériens ont des fourmis dans le moulinet ! Dans la perspective de la réouverture de la saison de la pêche, le 8 mars prochain, d’aucuns fourbissent cannes, lignes et mouches… L’exceptionnel entrelacs de ruisseaux, de rivières, de fleuves...

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Tags: curcuma, truite faryo, citron bio, poivre malabar du Kerala, piment d'Espelette, fumage, poisson fumé, crème fraîche crue, thym frais, chantilly citronnée, copeaux de bois de hêtre, fumaison au hêtre, fumaison maison, saumon atlantique, truite arc-en-ciel

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23 février 2014

Boulettes de porc au citron, aux légumes et aux épices douces

Qu’est-ce qui est petit, rond (les candidats au CRPE diront sphérique), parfumé, qui nourrit un régiment et remporte tous les suffrages (en ces temps de campagne électorale pour les municipales, j’en connais que la recette va intéresser) ? Les boulettes...

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Tags: sauge, ail, carotte, oignons, ciboulette, citron bio, persil plat, courge pinky, courges, poireaux, coriandre, porc blanc de l'ouest, boulettes porc citron légumes, riz long au four

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