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GOUEZOU

5 juillet 2014

Des croquants à la cannelle pour faire revenir le soleil!

Des croquants à la cannelle pour faire revenir le soleil!
Petite pause du soleil dans ce début d’été… Mais pas de pause pour les vacanciers, les randonneurs et les flâneurs qui garnissent leur sac à dos de délicieux biscuits pour des pauses gourmandes le long du canal de Nantes à Brest, dans la forêt du Cranou...
Posté par Gouezou à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  sablés à la cannelle,  beurre demi-sel bio au lait cru,  sucre de canne complet,  croquants à la cannelle

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5 juillet 2014

Galettes au blé noir, au beurre et à la fleur de sel de Guérande: paré pour un goûter à la plage!

Galettes au blé noir, au beurre et à la fleur de sel de Guérande: paré pour un goûter à la plage!
Quelle merveille de gourmandise que ces sablés bretons tout simples, au blé noir, au beurre et à la fleur de sel de Guérande. Toute la Bretagne dans un petit palet croquant qui se glisse dans un goûter gourmand à la plage ou en randonnée et qui se recycle,...
Posté par Gouezou à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œuf du poulailler,  blé noir complet bio,  beurre demi-sel bio au lait cru,  fleur de sel de Guérande,  sablés blé noir beurre salé et fleur de sel de Guérande

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4 juillet 2014

Défi lancé aux merles: tarte amandine aux myrtilles de chez Marité

Défi lancé aux merles: tarte amandine aux myrtilles de chez Marité
La vie de cuisinière au Gouezou n’est pas un long fleuve tranquille. Loin s’en faut. Si, bucolique, l’on peut profiter toute l’année des largesses de Dame Nature, tout autour du hameau, avec des profonds paniers de pommes, de noisettes et de châtaignes,...
Posté par Gouezou à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: myrtilles,  vanille Bourbon,  amandes,  cassis,  chantilly vanillée,  tarte amandine aux myrtilles

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1 juillet 2014

Artichaut farci au veau, à la sauge: la vengeance de Zeus au creux de l'assiette

Artichaut farci au veau, à la sauge: la vengeance de Zeus au creux de l'assiette
La mythologie grecque veut que, Zeus, fou amoureux, transforma une blonde et virginale jeune fille qui l'avait repoussé en Cynara Scolymus, c'est à dire en artichaut, pour se venger. Ce n’est pas très gentil ni fair play. Mais comme c’est la saison des...
Posté par Gouezou à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  sauge,  sauge ananas,  échalotes nouvelles,  persil plat,  artichaut camus,  ferme du Kleuz,  carottes nouvelles bio,  Jardins de Kervelly,  artichauts camus farcis veau et sauge,  navets nouveaux,  sauge pourpre,  veau Bretonne pie noir

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30 juin 2014

Des spaghettis à partager: épinards frais, gorgonzola, lard fumé et noix!

Des spaghettis à partager: épinards frais, gorgonzola, lard fumé et noix!
Pour une grande tablée d’hôtes affamés, de retour d’une journée sur Ouessant, une généreuse platée de spaghettis savoureux s’impose car les estomacs sont manifestement dans les talons… La traversée du port de Brest aux îles du Ponant, aller et retour,...
Posté par Gouezou à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  oignons rosés de Roscoff,  porc blanc de l'ouest,  noix de muscade,  épinards frais,  noix grillées,  crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir,  poitrine de porc fumée,  Ouessant,  gorgonzola,  spaghettis,  spaghettis épinards gorgonzola lard fumé noix

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30 juin 2014

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...
Pour garnir des hamburgers maison en terrasse ou de solides sandwiches en randonnée, équestre ou pédestre, l’effilochée d’échine de porc tient toutes ses promesses. Variations à partir d’une recette traditionnelle anglo-américaine, ce porc confit d’épices...
Posté par Gouezou à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  vinaigre de cidre,  oignons rosés de Roscoff,  pimenton,  gelée de pomme,  tomme Kleuzic,  porc blanc de l'ouest,  gingembre frais,  moutarde jaune,  thym frais,  jus de pomme Germaine de Brasparts,  burgers à l'effilochée de porc,  effilochée de porc,  laurier,  moutarde brune

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29 juin 2014

Un gâteau glacé mousseux aux fraises gariguettes, au citron vert et à la cannelle: joyeux anniversaire!

Un gâteau glacé mousseux aux fraises gariguettes, au citron vert et à la cannelle: joyeux anniversaire!
Un joli gâteau d’anniversaire pour une belle journée d’été… Ce gâteau réunit objectivement de nombreuses qualités : simple à réaliser, avec peu d’ingrédients de qualité, léger et mousseux, frais et glacé, fondant et croquant, très parfumé car il marie...
Posté par Gouezou à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle de Ceylan,  fraises de Plougastel de pleine terre,  citron vert bio,  fraises gariguettes,  gâteau glacé mousseux fraises citron vert et cannelle

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29 juin 2014

Burgers froids à l'effilochée de porc épicée pour les 10 ans de la Route du sable!

Burgers froids à l'effilochée de porc épicée pour les 10 ans de la Route du sable!
Sac à dos isotherme ou mallette pique-nique en osier, quel que soit le contenant, le contenu doit être roboratif et gourmand pour un joli moment de partage… A pied, à cheval ou au fil de l’eau… le long de l’Aulne pour les 10 ans de la Route du sable....
Posté par Gouezou à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates-cerises,  ferme du Kleuz,  tomme Kleuzic,  tomates cerises au vinaigre de Chardonnay,  citron vert bio,  cerises à l'aigre-douce,  burgers à l'effilochée de porc,  effilochée de porc,  concombre bio,  mayonnaise maison au citron vert,  radis glaçons,  radis roses

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28 juin 2014

Tartelettes à la rhubarbe et aux épices douces: à partager si on est bien élevé!

Tartelettes à la rhubarbe et aux épices douces: à partager si on est bien élevé!
Un joli bouquet de tiges de rhubarbe et quelques épices : et voilà un tea time so bristish qui se dessine avec des tartelettes croquantes et fondantes qu’accompagne un earl grey brûlant. Malgré des atours d’outre-Manche, ces délicates pâtisseries formidablement...
Posté par Gouezou à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: anis vert,  vanille Bourbon,  œufs du poulailler,  noisettes grillées,  blé noir complet bio,  cannelle de Madagascar,  Les jardins de Kervelly,  beurre demi-sel bio au lait cru,  rhubarbe,  Milin Lansolot,  David Aubry

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27 juin 2014

Ecrasée de pommes de terre nouvelles bio au beurre vanillé

Ecrasée de pommes de terre nouvelles bio au beurre vanillé
Eloge de la simplicité avec quelques pommes de terre nouvelles et bio, un joli beurre fermier demi-sel de vache froment du Léon, de la fleur de sel de Guérande et de la vanille Bourbon parfumée. Une belle rencontre que cette écrasée de pommes de terre...
Posté par Gouezou à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille Bourbon,  ferme de Keriven Armor,  beurre demi-sel bio au lait cru,  pommes de terre nouvelles,  Jardins de Kervelly,  écrasée de pommes de terre au beurre vanillé

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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