cannelle - GOUEZOU

cannelle

14 décembre 2014

Laezh lichou comme un pain d'épices: de la confiture de lait et du fait-maison dans la hotte du Père Noël!

Le lait entier cru et bio est pour nous un lait de vache bretonne pie noir -issu de l'élevage de Gaby et Véronique Le Hir à Plouneour-Menez (et présents sur le marché de Morlaix)- ou de vache froment du Léon, contenant toutes ses matières grasses (ce...

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Tags: miel, cannelle, girofle, confiture de lait, badiane, cardamome, cardamome noire, cardamome verte, anis étoilé, laezh lichou, laezh lichou façon pain d'épices, miel de châtaignier, vanilk

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27 novembre 2014

Des bananes moches? et une tatin caramélisée au beurre et parfumée au rhum et la cannelle. Et toc!

C’est l’histoire d’un joli régime de bananes qui prend le soleil dans une agréable moiteur tropicale. Coupé et conditionné en mains, le voilà qui traverse les océans, qui remonte les latitudes comme un saumon, et se retrouve sur les marchés finistériens....

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Tags: cannelle, combava, rhum agricole, cannelle de Ceylan, gingembre frais, citron vert, cannelle de Madagascar, beurre demi-sel bio au lait cru, bananes, sucre de canne complet, pâte feuilletée pur beurre, semaine européenne de réduction des déchets, tatin de bananes cara

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27 novembre 2014

Il était une fois... Courge farcie poulet, pommes, châtaignes et épices de pain d'épices qui ne se transforme pas en carrosse.

«Si vous voulez que vos enfants soient intelligents, lisez-leur des contes de fées. Si vous voulez qu'ils soient plus intelligents, lisez-leur plus de contes de fées.» (Albert Einstein) Alors oui, en pleine période de l’avent et des salons de littérature...

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Tags: cannelle, girofle, noisettes, herbes aromatiques, badiane, anis vert, persil plat, courges, ferme du Kleuz, muscade, noix de muscade, noix de Grenoble, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, Manoir de Kernault, anis étoilée, courge Hungarian Blue, poul

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4 novembre 2014

Velouté de châtaignes, potimarron et pommes: réchauffer le début de l'automne!

Un ciel changeant, une baisse spectaculaire des températures, on plonge le nez dans un bon bol d’une soupe automnale après une bonne journée passée en forêt d’Huelgoat : profiter des lumières exceptionnelles de l’automne et des parfums étonnants qu’exhale...

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Tags: pommes, cannelle, oignons rosés de Roscoff, potimarron, châtaignes, pommes Germaine de Brasparts, velouté châtaignes potimarron pommes

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2 novembre 2014

Poulets à la cannelle et riz aux carottes, figues, abricots et amandes: une "poule menteuse" qui tient ses promesse

Roborative, parfumée en diable, intrinsèquement ensoleillée, cette variation autour d’un plat traditionnel libanais, la "poule menteuse', constitue un repas complet qui séduira petits et grands. Le poulet pouvant être cuit au préalable, on assemble donc...

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Tags: échalotes, miel, cannelle, poivre de Madagascar, carottes, oignons rosés de Roscoff, sel de Guérande, figues sèches, riz long grain, thym frais, amandes, abricots séchés, carottes jaunes, carottes blanches, poule menteuse, poule à la cannelle, Liban, amandes grillées

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31 octobre 2014

Trick or treat? Tarte au potiron, au miel et aux épices douces...

Il a beaucoup été écrit de commentaires sur la Toussaint, la « fête de tous les saints, connus et inconnus », dont la célébration le 1er novembre coïncide à la fête celtique de Samain. Cette correspondance est renforcée par la « commémoration des fidèles...

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Tags: cannelle, gingembre, girofle, badiane, anis vert, cardamome, Halloween, Jack O'Lantern, tarte au potiron et aux épices

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30 octobre 2014

"Humeurs gourmandes": chausson aux pommes, figues, raisins et épices douces pour faire bonne chère donc...

Précipitons nous au Château de Kerjean, sur la commune de Saint-Vougay non loin de Landivisiau, pour visiter la passionnante exposition consacrée à la cuisine de la Renaissance jusqu'à dimanche prochain. A la fin du Moyen-Age, le repas est marqué par...

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Tags: cannelle, gingembre, girofle, anis vert, oignons rosés de Roscoff, château de Kerjean, pommes Germaine de Brasparts, noix de muscade, figues sèches, raisins secs, Le Viandier de Taillevent, Madran, chausson aux pommes aux figues aux raisins et aux épices, pâte brisée, s

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10 septembre 2014

Un goûter d'enfants à la ferme et sous le soleil: pancakes au lait ribot, pomme et cannelle

Quand l’été s'amuse avec l’automne, le soleil joue les prolongations : on en profite pour glisser le long de l’onde sur l’Elorn à bord de fins kayaks à Landerneau ou pour s’abriter sous la fraîcheur légère des frondaisons autour du lac du Drennec à pied...

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Tags: pancakes, cannelle, lait ribot, pommes Germaine de Brasparts, laez ribot, pancakes lait ribot pomme cannelle

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21 août 2014

Invocations des mille saints de la Vallée des Saints pour une confiture pêches et nectarines aux épices douces

C’est avec des nectarines plissées et des pêches fatiguées qu’on fait les meilleures confitures… Bien mûres, elles sont de bonne composition, enivrée des parfums de l’été et bien plus tentées d’être sublimées en marmelade ambrée qu’expédiées sans ménagement...

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Tags: confiture, cannelle, gingembre, pêche, badiane, anis vert, marmelade, gingembre frais, citron jaune bio, pêches banches, nectarines, Carnoët, Vallée des Saints, confiture de pêches et de nectarines aux épices douces, nectarines blanches, nectarines jaunes, pêches blanches

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6 août 2014

Un plat comme un portulan: jarret de porc au miel et à la cannelle

A nouveau, un plat savoureux qui prend son temps –pas moins de trois heures de cuisson douce sont nécessaires pour obtenir une chair moelleuse, confite dans le miel et la cannelle… Un résultat soyeux qui prend des faux-airs de cuisine asiatique et qu’accompagne...

Posté par Gouezou à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cannelle, Saint-Chély d'Apcher, Lozère, Margeride, jarret de porc demi-sel, jarret de porc miel et cannelle

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