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GOUEZOU
huile d'olive
19 juillet 2016

Les Monts d'Arrée aux allures de Péloponnèse: feta marinée à l'huile d'olive, au basilic et à l'ail frais

Les Monts d'Arrée aux allures de Péloponnèse: feta marinée à l'huile d'olive, au basilic et à l'ail frais
Lorsque le mercure s’affole et que le soleil donne aux Monts d’Arrée des allures Péloponnèse et au mont Saint-Michel de Brasparts des airs de mont Taygète, on se plaît à céder à une simple salade de tomates du marché qu’accompagnent des petits morceaux...
Posté par Gouezou à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  ail rose de Lautrec,  feta,  piment rouge,  feta marinée,  ail frais,  basilic grand vert

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17 juillet 2016

Fromage frais maison au lait entier de Bretonne pie noir, tomates cerise confites, ail nouveau, herbes fraîches

Fromage frais maison au lait entier de Bretonne pie noir, tomates cerise confites, ail nouveau, herbes fraîches
« À ce moment, la brillante lumière du soleil tomba dans l'Océan, entraînant la nuit noire sur la terre. Les Troyens virent à regret disparaître la lumière, mais les Grecs, eux, accueillirent la nuit avec joie. » (Homère, L’Iliade et l'Odyssé) Des concerts...
Posté par Gouezou à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  ciboulette,  menthe,  citron bio,  ferme du Kleuz,  apéritif,  Biodivy,  poivre noir,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  ail nouveau,  mozzarella,  oignons verts bio,  persil plat bio,  fromage frais de Bretonne pie noir,  fromage frais maison,  sandwiche

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10 juillet 2016

Chumichurri, une sauce à mettre à toutes les sauces! Les Monts d'Arrée aux allures de Patagonie...

Chumichurri, une sauce à mettre à toutes les sauces! Les Monts d'Arrée aux allures de Patagonie...
Le chimichurri est un concentré d’herbes fraîches, épicées et vinaigrées. Son acolyte est la viande grillée, mais il est également délicieux dans un sandwich. Ce condiment sud-américain à base d’herbes fraîches aromatiques, d’ail et de piment, est originaire...
Posté par Gouezou à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  huile d'olive,  vinaigre de cidre,  Biodivy,  ail nouveau,  marjolaine,  Jardins de Kervelly,  persil plat bio,  piment rouge,  Black Angus,  Black Angus Farm,  Ranch de Kerbongoût,  chimichurri,  sauce verte,  sauce vierge,  Highland Cattel,  salsa verde

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27 juin 2016

Les asperges en pesto des Mille et Une Nuits sur un plat de pâtes fraîches

Les asperges en pesto des Mille et Une Nuits sur un plat de pâtes fraîches
Les asperges sont depuis longtemps utilisées comme légumes et plantes médicinales, en raison de leur saveur délicate et leurs propriétés diurétiques. Une fresque égyptienne datant de 3000 ans av. J.C.la montre en offrande aux dieux. Elle est révérée comme...
Posté par Gouezou à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  pâtes fraîches,  pistaches nature,  ail nouveau,  asperges vertes,  fromage de chèvre sec,  Mille et Une Nuits,  pesto d'asperges

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25 juin 2016

Fêtons tout! Tomates cerise confites pour des cannelés apéritifs aux tomates confites, au chèvre et à la sauge! Yech'ed mat!

Fêtons tout! Tomates cerise confites pour des cannelés apéritifs aux tomates confites, au chèvre et à la sauge! Yech'ed mat!
Et voici la saison des apéritifs qui viennent clore en terrasse et de façon gourmande et festive les fruits d’une année de labeur : trinquons aux concours décrochés, aux diplômes obtenus, aux menus évènements du quotidien qui cimentent nos rapports aux...
Posté par Gouezou à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  huile d'olive,  tomates confites,  apéritif,  olives noires,  romarin,  tomates cerises,  apéritif dînatoire,  cannelés,  cannelés apértifs,  cannelés salés,  fromage de chèvre sec,  tomates confites maison

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14 juin 2016

Ecopastoralisme dans les monts d'Arrée et petits pains farcis aux petits légumes nouveaux!

Ecopastoralisme dans les monts d'Arrée et petits pains farcis aux petits légumes nouveaux!
Petit en-cas gourmand englouti sans façon en terrasse, le pain farci joue avec les saisons, ici en version printanière. On le dévore avant de chausser ses croquenots et de mettre ses pas dans les pas des bergers, des chiens et des brebis, au fil de la...
Posté par Gouezou à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: randonnée,  huile d'olive,  romarin,  figues sèches,  sauge officinale,  transhumance,  buns farcis aux petits légumes nouveaux,  petits pains romarin figue,  écopastoralisme

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19 mai 2016

Crabe mousse au citron vert, coriandre et pointes d'asperge pour des p'tits mousses qui n'avaient ja ja jamais navigué, ohé ohé!

Crabe mousse au citron vert, coriandre et pointes d'asperge pour des p'tits mousses qui n'avaient ja ja jamais navigué, ohé ohé!
Avec une saison très courte annonciatrice des beaux jours, l’araignée mousse est une gourmandise de printemps d’une belle fraîcheur iodée. C’est toutefois un crustacé qui se mérite car, après l’avoir glané au détour d’une forêt de laminaires à Camaret,...
Posté par Gouezou à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  poivre timut,  coriandre,  citron vert,  fleur de sel de Guérande,  asperges vertes,  coriandre fraîche,  Aïcha,  araignée de mer,  crabe,  crabe mousse,  crustacé

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30 avril 2016

Pesto de roquette et de pistaches au piment: c'est bon, tout simplement!

Pesto de roquette et de pistaches au piment: c'est bon, tout simplement!
Pour égayer un plat de pâtes un peu triste, rien de tel qu'un petit pot de pesto et un petit morceau de fromage. En deux coups de cuillères à pot, on peut faire s'attabler et contenter un régiment. Le principe du pesto est simple comme bonjour: des oléagineux...
Posté par Gouezou à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  ail,  huile d'olive,  pistaches nature,  roquette,  pesto de roquette et pistache

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31 mars 2016

Un tagine à quoi? La langue au chat? Langue de boeuf, oignons, citron confit et coriandre

Un tagine à quoi? La langue au chat? Langue de boeuf, oignons, citron confit et coriandre
Qu’est-ce qui est délicieux, économique et injustement oublié, relégué aux oubliettes de la cuisine d’avant-hier ? La langue au chat ? C’est cela ! Enfin presque. On l’a sur le bout de la langue ? Mieux vaut tourner sa langue sept fois dans sa bouche...
Posté par Gouezou à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  gingembre,  huile d'olive,  oignons rosés de Roscoff,  coriandre,  gingembre frais,  citron confit,  ail rose de Lautrec,  coriandre fraîche,  Black Angus,  bœuf Black Angus,  chutney de coriandre et menthe bergamote,  Black Angus Farm,  curcuma frais,  langue de bœuf,  pers

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27 mars 2016

Burger pascal à l'agneau, au romarin, aux figues, aux légumes, à la mozzarella: parce que le printemps, ça se décide! Non mais!

Burger pascal à l'agneau, au romarin, aux figues, aux légumes, à la mozzarella: parce que le printemps, ça se décide! Non mais!
Le beau temps boude les Monts d’Arrée à l’occasion des fêtes de Pâques ? Deux coups de vent consécutifs s’invitent au fil de ce long week-end ? Les chaises et les potées fleuries volent sur les terrasses ? Pluie et bourrasque balaient les pâtures ? Le...
Posté par Gouezou à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  agneau,  chutney,  romarin,  mozzarella,  mozzarella maison,  Pâques,  burger à l'agneau,  chevreau,  pain romarin figue

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