poulet - GOUEZOU

poulet

23 mai 2018

Le Trans-Cordillère des Monts d'Arrée, la gare de Kerbrézel, des wraps de blé noir au chèvre rôti, au poulet et aux herbes

« Peut-être le bonheur n'est-il que dans les gares ? On a cherché longtemps, longtemps. » (Pérec) Pour la Bretagne, se déplacer semble avoir toujours été une obsession si l’on en juge sa diaspora semée aux quatre vents du monde. Sentiers et chemins, voies...

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Tags: tomates séchées, poulet, persil plat, blé noir complet, crêpes de blé noir, roquette, poivrons rouges, herbes fraîches, wraps de blé noir, farine de blé noir, fromage de chèvre rôti

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15 juillet 2016

Poulet, liseron d'eau et coriandre vietnamienne: allumer le phở ...

Comme souvent en ce qui concerne les plats emblématiques, on ne sait pas grand-chose du phở -qu’on prononce par ailleurs [feu] et c’est dans ce flou artistique que le phở est devenu un symbole de la cuisine vietnamienne, élevé au rang de patrimoine culinaire...

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Tags: cannelle, girofle, poulet, badiane, coriandre, Vietnam, graines de coriandre, poivre noir, shiitakes, menthe officinale, oignons verts bio, poule, coriandre vietnamienne, liseron d'eau, pho

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14 février 2016

Poulet à l'ail triquètre, au citron et au miel: j'ai descendu dans mon jardin, pour y cueillir de l'ail triquètre...

Il existe 750 espèces d’aulx –quand même-. De la famille des Liliacées, ils sont tous comestibles et facilement identifiables rien qu’à leur odeur d’ail : cette plante discrète se ramasse en effet aussi du bout du nez. Reniflons, humons, inspirons, en...

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Tags: miel, ail, huile d'olive, poulet, jardin, ail des ours, thym frais, poulet bio, krampouez mouzig, Romain Gary, miel de Judée, La Ferme de la Vallée, ail triquette, ail triquètre, capucine tubéreuse, oca du Pérou, Yoann Marc

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20 septembre 2015

150ème anniversaire de l'arrivée du train à Landerneau et cannellonis au poulet, épinards et fromage de chèvre

Les premiers cheminots que les Landernéens ont vu au travail ont été les géomètres. Aux abords immédiats de la ville, aucune difficulté particulière ne s’est présentée. Le terrain est relativement plat, les dénivellations ne sont guère prononcées. Par...

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Tags: fromage de chèvre, poulet, oignons rosés de Roscoff, pâtes, Biodivy, épinards frais, pâtes sèches, fromage blanc de chèvre, Chèvres Folles d'Emmanuelle, Ferme de la Vallée, cannellonis, cannellonis poulet épinards et chèvre, cuisses de poulet, filet de poulet

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9 juin 2015

Des tartines poulet et légumes croquants sur l'écluse de Guilly Glaz pour la Route des Sables: remontée de l'Aulne maritime

En mémoire des sabliers qui remontaient l'Aulne maritime depuis la Rade de Brest jusqu'à Port-Launay et Châteaulin, chaque année depuis 2005, l'association de La Route du Sable de Rosnoën (29) organise une remontée de l'Aulne maritime puis du canal en...

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Tags: courgettes, piment, tomates, huile d'olive, poulet, pain de campagne, pain au levain, pain rassis, poivrons, chèvre affiné, Chèvres Folles d'Emmanuelle, oignons verts bio, poulet lait citron cannelle et sauge, tartines poulet et légumes croquants

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7 juin 2015

Comme une paella des Monts d'Arrée, de retour du concours de jeunes poulains à l'Equipole de Landivisiau...

Même pas peur! Les poulains de l'élevage Kernine ont tout donné, cédé à tous les caprices des humains, supporté les situations les plus improbables, sous le joli soleil de l'Equipole de Landivisiau. Mer jolie de bouteilles en plastique et sardines moirées...

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Tags: piment, curcuma, tomates, échalotes nouvelles, ciboulette, herbes aromatiques, poulet, persil plat, pimenton, poivrons, chorizo, riz long grain, riz pilaf aux légumes, ail nouveau, oignons nouveaux, jambalaya, blanc de poulet, paella, paella breizh, riz

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3 janvier 2015

Soupe pho ga: poulet, champignons parfumés, épices et Indochine...

C’est une recette d’avant-hier, enfermée précipitamment dans une malle coloniale, embarquée à bord d’un paquebot qui a traversé l’Océan Indien, remonté la mer Rouge – dans le sillage d’Henri de Monfreid-, fait sans doute escale à Djibouti, puis passé...

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Tags: cannelle, girofle, poulet, badiane, oignons rosés de Roscoff, cardamome verte, sauce soja, champignons parfumés, nouilles chinoises, shitaké, gingembre frais, champignons noirs, poulet bio, nouilles de riz, sauce nuoc mam, soupe indochinoise, soupe pho ga, soupe vietnamien

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3 janvier 2015

Le poulet du dimanche en mode survolté: en cocotte, au miel, aux agrumes et au poivre timut du Népal!

Revisitons le poulet du dimanche, tradition familiale, avec une version en cocotte, au miel et aux agrumes, accompagnée de quartiers de butternut rôtie. Simple, parfumé, coloré et convivial! Pour 6 à 8 convives bien motivés : Un très beau poulet bio de...

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Tags: miel, girofle, huile d'olive, poivre timut du Népal, poulet, badiane, sel de Guérande, cardamome noire, cardamome verte, gingembre frais, butternut, citron confit, fleur de sel de Guérande, orange bio, pamplemousse rose bio, poulet en cocotte au miel et aux agrumes

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30 décembre 2014

Jambalaya au coin du feu: le Yeun Elez comme un bayou

Bien loin des bayous louisiannais, les landes humides du Yeun Elez ont pris ces derniers jours des allures givrées de permafrost… Et les chaussures de marches font crisser les herbes blanchies par le froid à l'occasion d'une magnifique randonnée glacée...

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Tags: piment, cumin, moutardes, tomates, poulet, saucisses fumées, thym, paprika, pimenton, porc blanc de l'ouest, poivrons, origan, riz long grain, laurier, gambas sauvages, jambalaya, wocestershire sauce