750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
GOUEZOU
8 juillet 2014

Blettes en gratin de blé noir et lard fumé: tout un terroir dans le secret du four

Blettes en gratin de blé noir et lard fumé: tout un terroir dans le secret du four
Une belle brassée de blettes craquantes et de jolies échalotes nouvelles des Jardins de Kervelly, de la farine de blé noir complète du Milin Lansolot, du beurre jaune bouton d’or de froment du Léon de la Ferme Keriven Armor, du lait entier de vache bretonne...
Posté par Gouezou à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bettes,  blettes,  blé no,  gratin de blettes au blé noir et lard fumé

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
Publicité
Publicité
6 juillet 2014

Filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces: miam et c'est tout.

Filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces: miam et c'est tout.
Coup d’envoi de la saison de tout dehors : repas en terrasses, pique-nique à bord d’esquifs, sur les plages et les grèves, en forêt. Un joli rôti parfumé d’une délicate et étonnante croûte de graines et d’épices garnira une belle assiette de légumes vapeur...
Posté par Gouezou à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  curcuma,  gingembre,  pavot,  anis vert,  muscade,  flocons de sarrasin,  beurre manié,  moutarde jaune,  beurre demi-sel bio au lait cru,  moutarde brune,  filet de bretonne pie noir,  filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces,  filet de bœuf,  poivre vert de Sich

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
1 juillet 2014

Artichaut farci au veau, à la sauge: la vengeance de Zeus au creux de l'assiette

Artichaut farci au veau, à la sauge: la vengeance de Zeus au creux de l'assiette
La mythologie grecque veut que, Zeus, fou amoureux, transforma une blonde et virginale jeune fille qui l'avait repoussé en Cynara Scolymus, c'est à dire en artichaut, pour se venger. Ce n’est pas très gentil ni fair play. Mais comme c’est la saison des...
Posté par Gouezou à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  sauge,  sauge ananas,  échalotes nouvelles,  persil plat,  artichaut camus,  ferme du Kleuz,  carottes nouvelles bio,  Jardins de Kervelly,  artichauts camus farcis veau et sauge,  navets nouveaux,  sauge pourpre,  veau Bretonne pie noir

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
30 juin 2014

Des spaghettis à partager: épinards frais, gorgonzola, lard fumé et noix!

Des spaghettis à partager: épinards frais, gorgonzola, lard fumé et noix!
Pour une grande tablée d’hôtes affamés, de retour d’une journée sur Ouessant, une généreuse platée de spaghettis savoureux s’impose car les estomacs sont manifestement dans les talons… La traversée du port de Brest aux îles du Ponant, aller et retour,...
Posté par Gouezou à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  oignons rosés de Roscoff,  porc blanc de l'ouest,  noix de muscade,  épinards frais,  noix grillées,  crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir,  poitrine de porc fumée,  Ouessant,  gorgonzola,  spaghettis,  spaghettis épinards gorgonzola lard fumé noix

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
30 juin 2014

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...
Pour garnir des hamburgers maison en terrasse ou de solides sandwiches en randonnée, équestre ou pédestre, l’effilochée d’échine de porc tient toutes ses promesses. Variations à partir d’une recette traditionnelle anglo-américaine, ce porc confit d’épices...
Posté par Gouezou à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  vinaigre de cidre,  oignons rosés de Roscoff,  pimenton,  gelée de pomme,  tomme Kleuzic,  porc blanc de l'ouest,  gingembre frais,  moutarde jaune,  thym frais,  jus de pomme Germaine de Brasparts,  burgers à l'effilochée de porc,  effilochée de porc,  laurier,  moutarde brune

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
Publicité
Publicité
27 juin 2014

Ecrasée de pommes de terre nouvelles bio au beurre vanillé

Ecrasée de pommes de terre nouvelles bio au beurre vanillé
Eloge de la simplicité avec quelques pommes de terre nouvelles et bio, un joli beurre fermier demi-sel de vache froment du Léon, de la fleur de sel de Guérande et de la vanille Bourbon parfumée. Une belle rencontre que cette écrasée de pommes de terre...
Posté par Gouezou à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille Bourbon,  ferme de Keriven Armor,  beurre demi-sel bio au lait cru,  pommes de terre nouvelles,  Jardins de Kervelly,  écrasée de pommes de terre au beurre vanillé

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
25 juin 2014

Ravioles au fromage blanc, sauge et parmesan

Ravioles au fromage blanc, sauge et parmesan
Les ravioles maison sont tout un paradoxe : elles sont faciles mais fastidieuses à réaliser. Donc, on gagnera à s’entourer de bonnes volontés et de petites mains pour un atelier confection de ravioles dans la bonne humeur ! Fous rires garantis ! Pour...
Posté par Gouezou à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  échalotes nouvelles,  poivre rouge voatsiperify,  ferme du Kleuz,  parmigiano reggiano,  pesto d'ortie,  ravioles fromage blanc et sauge,  fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
24 juin 2014

Focaccia tomates cerises et poivrons marinés: délicieux chaud, tiède ou froid mais avec des amis!

Focaccia tomates cerises et poivrons marinés: délicieux chaud, tiède ou froid mais avec des amis!
En-cas joyeux et coloré à partager, la focaccia se prête à toutes les variations et se déchire du bout des doigts, un petit verre bien frais à portée de main. Sur la base, une pâte à pain enrichie d’une belle huile d’olive et d’herbes du jardin, on jette...
Posté par Gouezou à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  huile d'olive,  tomates-cerises,  parmigiano reggiano,  romarin,  thym frais,  poivrons rouges,  focaccia,  fougasse,  marjolaine,  mozzarella,  pâte à pain

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
22 juin 2014

Barbecue du début de l'été: magret massalé et légumes mi cuits

Barbecue du début de l'été: magret massalé et légumes mi cuits
Pour sortir du scénario trop classique et pétri d’ennui du barbecue de « merguez et chipo », magret de canard et petits légumes sont de sortie ! Un joli magret à la peau entaillée qui marine langoureusement dans une courte marinade de miel, de sauce soja...
Posté par Gouezou à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  échalotes nouvelles,  poivre rouge voatsiperify,  piment d'Espelette,  tomates cerises,  aubergines confites à l'huile d'olive,  BBQ,  barbecue,  magrets de canard miel sauce soja et massalé

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
16 juin 2014

Incontournable: le taboulé de blé noir du Gouezou

Incontournable: le taboulé de blé noir du Gouezou
Jolie salade complète en technicolor, prompte à rassasier les randonneurs, le taboulé nous vient des rives méditerranéennes… Pas vraiment une spécialité des monts d’Arrée a priori donc. Sauf si… de retour du marché de Sizun… Des graines de blé noir torréfiées,...
Posté par Gouezou à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  huile d'olive,  menthe,  menthe bergamote,  coriandre,  Aurélien Fercot,  Biodivy,  tomates cerises,  citrons jaunes bio de Sicile,  menthe poivrée,  menthe officinale,  graines de blé noir,  graines de blé noir torréfiées,  oignons nouveaux,  taboulé,  taboulé du Gouezou

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
Publicité
Publicité
<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 > >>
GOUEZOU
  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Publicité
Recherche
Archives
Newsletter
76 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 619 820
Catégories
Contacter le propriétaire du blog
Pages
Publicité