GOUEZOU - Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!

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16 juin 2015

Variations jardinières autour des tagines façon Gouezou: boeuf, courgette, coriandre et citron confit!

Variations jardinières autour des tagines façon Gouezou: boeuf, courgette, coriandre et citron confit!

En mars, l'équipe de l'écomusée et des habitants des Monts d'Arrée sont allés interroger leurs voisins sur l'évolution du potager depuis les années 1950. Inspirés par ces témoignages et accompagnés par la compagnie Teatr Piba, les habitants du territoire...

Posté par Gouezou à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, piment, ail, cannelle, cumin, curcuma, poivres, oignons rosés de Roscoff, persil plat, coriandre, piment doux, citron confit, tagine, ail nouveau, coriandre fraîche, bœuf Bretonne pie noir, bœuf Bretonne pie noir à braiser, coriandre fraîche bio, courgettes bio

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15 juin 2015

Mi soleil, mi ombre: chaud-froid de fraises flambées anis et poivre timut sur un sorbet citron et verveine citronnelle!

Mi soleil, mi ombre: chaud-froid de fraises flambées anis et poivre timut sur un sorbet citron et verveine citronnelle!

On est encore loin ici des températures caniculaires mais on s’y prépare avec un très grand sérieux… Et comme il fait encore un peu frais, il faut bien l’avouer, voici un dessert qui pare à tous les éventualités grâce au double effet chaud et froid !...

Posté par Gouezou à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre timut, poivre timut du Népal, fraises de Plougastel, œufs du poulailler, citron jaune bio, fraises de Plougastel de pleine terre, anisette, chaud froid de fraises flambées anis poivre et sorbet citron ver, verveine citronnelle

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15 juin 2015

Le retour des boulettes: boulettes vertes porc, courgette et herbes fraîches

Le retour des boulettes: boulettes vertes porc, courgette et herbes fraîches

Savoureuses, économiques, roboratives, réconfortantes, universelles, moelleuses, gourmandes, participatives, fédératrices et éminemment libres... Les vertus des boulettes semblent infinies. Présentes dans toutes les cuisines du monde, ce sont gourmandises...

Posté par Gouezou à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, porc, porc blanc de l'ouest, marché de Sizun, Pascale Bégoc, boulettes vertes porc courgette herbes fraîches

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14 juin 2015

Phare de Saint-Mathieu, 180 ans, 163 marches et un plat de pommes de terre rôties au citron, au thym et à l'huile d'olive

Phare de Saint-Mathieu, 180 ans, 163 marches et un plat de pommes de terre rôties au citron, au thym et à l'huile d'olive

« Il y a les vivants, les morts et ceux qui vont sur la mer » (Platon) Le temps d’une escapade à l’Ouest, quittons les Monts d’Arrée … pour ne pas les user. Demain sera en effet un double jour d’anniversaire, de Monsieur Gouezou d’une part, mais aussi...

Posté par Gouezou à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, huile d'olive, thym frais, citron jaune bio, ail nouveau, anniversaire, anniversaire du phare de Saint-Mathieu, phare Saint-Mathieu, pommes de terre rôties huile olive thym citron

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14 juin 2015

Remontée tranquille de l'Aulne et madeleines abricots et romarin

Remontée tranquille de l'Aulne et madeleines abricots et romarin

Route des Sables. Remontée tranquille de l'Aulne maritime, joli soleil voilé, madeleines romarin et abricot. Une petite touche d'huile d'olive pour le moelleux. Une thermos de thé ou de café... Respirer... Tout va bien... Pour une quinzaine de madeleines...

Posté par Gouezou à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines, romarin, abricots du Roussillon, jardin des simples, madeleines abricot romarin huile d'olive

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13 juin 2015

Des poires mochissimes? Une tarte express caramel, crème chocolat blanc et citron, poires fondantes... Et toc!

Des poires mochissimes? Une tarte express caramel, crème chocolat blanc et citron, poires fondantes... Et toc!

Nouveau défi lancé et relevé! Donc, voilà des poires très moches (vraiment moches mais bio, ce qui n'a rien à voir), un peu de pâte feuilletée maison pur beurre, quelques citrons, de gros œufs du poulailler et du chocolat blanc... Shazam! Une tarte caramélisée...

Posté par Gouezou à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron bio, poires, pâte feuilletée, chocolat blanc, citron bio de Sicile, pâte feuilletée pur beurre, fruits moches, poires moches, tarte poire citron chocolat poire

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13 juin 2015

Pancakes de blé noir, crème de petits pois et fromage de chèvre

Pancakes de blé noir, crème de petits pois et fromage de chèvre

Sac marin jeté sous le pontage, ancre levée, grand'voile et trinquette hissées, défenses relevées, mouillage quitté, cap sur l'Aulne canalisée. Seconde journée pour la Route des Sables et pique-nique languide à bord: pancakes de blé noir moelleux, crème...

Posté par Gouezou à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé noir, fromage de chèvre, farine de blé noir complète, citron bio, miel de sarrasin, Aurélien Fercot, Biodivy, krampouez mouzig, concombre bio, Chèvres Folles d'Emmanuelle, Aurélien et Thomas, andouille de viande, crème de petits pois, houmous de petits pois, nombril

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10 juin 2015

Bananes caramélisées flambées au rhum: un dessert joyeux qui met des étincelles dans les yeux des enfants!

Bananes caramélisées flambées au rhum: un dessert joyeux qui met des étincelles dans les yeux des enfants!

Ultimes bananes d’un lot délaissé car très mûr, ces trois-là ont fini en apothéose, flambées comme il se doit dans quelques cuillères à soupe de rhum réunionnais. Une petite douceur vite assemblée et réalisée qui clôture un repas en toute simplicité mais...

Posté par Gouezou à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre complet, banane, rhum blanc, bananes trop mûres, bananes caramélisées flambées au rhum, fruits moches

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9 juin 2015

Des tartines poulet et légumes croquants sur l'écluse de Guilly Glaz pour la Route des Sables: remontée de l'Aulne maritime

Des tartines poulet et légumes croquants sur l'écluse de Guilly Glaz pour la Route des Sables: remontée de l'Aulne maritime

En mémoire des sabliers qui remontaient l'Aulne maritime depuis la Rade de Brest jusqu'à Port-Launay et Châteaulin, chaque année depuis 2005, l'association de La Route du Sable de Rosnoën (29) organise une remontée de l'Aulne maritime puis du canal en...

Posté par Gouezou à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, piment, tomates, huile d'olive, poulet, pain de campagne, pain au levain, pain rassis, poivrons, chèvre affiné, Chèvres Folles d'Emmanuelle, oignons verts bio, poulet lait citron cannelle et sauge, tartines poulet et légumes croquants

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8 juin 2015

Que faire de bananes fatiguées? Une tarte tatin banane, caramel beurre salé et citron!

Que faire de bananes fatiguées? Une tarte tatin banane, caramel beurre salé et citron!

Que faire avec des bananes trop mûres délaissées et boudées sur le marché ? Les jeter est une idée insupportable! Il y a mille solutions, plus gourmandes les unes que les autres, comme par exemple une compote, une confiture, un gâteau-far à la banane,...

Posté par Gouezou à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, caramel beurre salé, citrons jaunes bio de Sicile, citron jaune bio, bananes, pâte feuilletée pur beurre, tarte tatin banane caramel et citron, bananes trop mûres

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